Mexicanske tortilla chips er en snack mad lavet af majs tortillas, der er skåret i kiler, derefter stegt indtil skarpe. En servering af tortilla chips indeholder en betydelig mængde kalorier samt vigtige vitaminer og mineraler.
Kalorier
Ifølge US Department of Agriculture Nutrient Database indeholder en 2-ounce servering af tortilla chips, eller omkring 18 chips, 275 kalorier. Kulhydrater bidrager mest til 150 kalorier pr. Portion. Fedt leverer 110 kalorier, mens proteiner tilbyder 15 kalorier. USDA anfører også, at omkring 7 procent af det anbefalede kalorieindtag kræves af den gennemsnitlige voksen hver dag, er indeholdt i en servering af tortilla chips. Denne procentdel beregnes på en standarddiæt på 2.000 kalorier pr. Dag.
Ernæring
En servering af mexicanske tortilla chips vejer 56 gram. Inden for den servering leverer kulhydrater 38 gram, mens 12 gram er fede og 4 gram er protein. Resten består af ufordøjelige komponenter, andre næringsstoffer og vand. Tortilla chips giver også beskedne mængder vitaminer, såsom thiamin, vitamin B6, riboflavin, niacin og pantothensyre. Kostmineraler findes også i tortilla chips og omfatter fosfor, mangan, magnesium, calcium, jern, kalium, natrium, zink, kobber og selen.
Sundhed
Spist i moderation kan mexicanske majschips give en god kilde til kulhydrater, fedtstoffer og andre næringsstoffer. Ifølge Harvard School of Public Health indeholder hele korn, herunder majs, sunde kulhydrater. Skolen siger også, at fødevarer, herunder majschips - hvis de er tilberedt med umættede olier uden transfedtsyrer - også kan fungere som en sund fedtkilde inden for kosten.
