En traditionel italiensk skål, ravioli er pasta fyldt med ost, kød eller anden påfyldning og serveres typisk med en marinara sauce. Du kan købe færdige frosne ravioli i din købmand eller du kan lave din egen fra bunden - og fryse dem til senere brug, hvis du ønsker det. Tilberedningsprocessen for frisk og frosne ravioli er den samme; de eneste forskelle ligger i forberedelsen og hvor længe ravioli skal lave mad.
Trin 1
Afskal din friske ravioli med en skarp kniv, hvis de er fastgjort til hinanden. Du behøver ikke at adskille frosne ravioli.
Trin 2
Tilsæt 4 til 6 liter vand til en stor gryde. Drys salt i vandet og tilsæt 4 teskefulde grøntsag eller olivenolie for at forhindre din pasta i at klæbe.
Trin 3
Kog vandet over høj varme. Dæk din pot for at hjælpe vandet koge hurtigere.
Trin 4
Tilsæt den friske eller frosne ravioli til dit kogende vand. Frosne ravioli, der sidder fast sammen, brækker hinanden, mens de koger. Vend tilbage til kog.
Trin 5
Kog din friske ravioli i 5 til 7 minutter, afdækket. Frosne ravioli kan have brug for et par ekstra minutter. Rør ikke, fordi ravioliene kan opdele hinanden. Test din ravioli for doneness ved at tage en bid efter at have fisket en ud med en slidsesked.
Trin 6
Dræn din ravioli ved forsigtigt at hælde dem i en sil eller ved at fjerne dem med en slidsesked. Server med din yndlingssauce.
Ting du skal bruge
- Salt
- 4 teskefulde grøntsag eller olivenolie
- Stor krukke med låg
- Slotted ske
- strainer
