Metabolisme henviser til den proces, hvormed den mad, du spiser, omdannes til energi, som kroppen kræver for at udføre nødvendige funktioner. En højere metabolisk hastighed kan gavne vægttabsindsatsen ved at hjælpe dig med at forbrænde flere kalorier end det du tager. Selv om motion er en af de mest effektive metoder til at øge stofskiftet, er der også flere fødevarer, der kan hjælpe dig med at forbrænde fedt og tabe vægt.
Protein
Højproteinfødevarer har en større termisk virkning end karbohydridrige fødevarer, ifølge en undersøgelse i "Journal of the American College of Nutrition." Den termiske effekt refererer til den energi, der kræves til fordøjelse, absorption og eliminering af næringsstoffer. Proteinets generelle termiske effekt er 20 til 35 procent af energiforbruget / fødevaren, mens kulhydrater varierer mellem 5 og 15 procent. En undersøgelse i tidsskriftet viste, at højere proteinmåltider også kan øge mæthedsniveauet eller følelsen af fylde, sammenlignet med lavere proteinmåltider. Teoretisk vil dette reducere det totale kalorieindtag, hvilket kan resultere i vægttab. Fælles proteinrige fødevarer omfatter magert oksekød, kylling, kalkun og svin samt mejeriprodukter som yoghurt og ost. Vegetariske eller veganske kilder omfatter tofu, tempeh, frø og nødder.
Grøn te
Grøn te betegnes ofte som en metabolism booster. Dette understøttes af en undersøgelse offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition", der viste en grøn te-koffeinkombination, kan stimulere både termogenese og fedtoxidation på kort sigt. Øget fedtoxidation resulterer i, at mere oxygen bliver leveret til musklerne for fysisk aktivitet og efterfølgende fedtforbrænding. Desuden indeholder grønte te - koffeinblandinger store mængder tekatechiner, såsom EGCG, der hæmmer enzymer, der nedbryder norepinephrin. Denne proces kan fremskynde nervesystemet og hjernens aktiviteter og derved øge det fysiske aktivitetsniveau og i sidste ende fedtforbrændingspotentialet.
Capsaicin
Capsaicin er et kemikalie, der findes i mange hot peppers og chilis, der giver dem deres krydderi. Capsaicin har vist sig at øge både energiforbrug og fedtforbrændingsniveauer. En undersøgelse udført på rotter viste, at forbruget af chili nedsatte fedtniveauer ved at øge energi og lipidmetabolisme. Almindelige fødevarer indeholdende capsaicin omfatter jalapenos, habaneros og cayenne peberfrugter.
