En vigtig kilde til vitamin A, guleroden er en yndlings ingrediens for saftige entusiaster. Din lokale fødevarebutik kan lagre gulerodsaft nær tomatsaft og grøntsagssaftblandinger. Mens gulerodssaft ikke indeholder fiberen af hele gulerødder, tilbyder den vitamin A og andre fordele, herunder sødme og farve. Men mens du drikker det er den indlysende primære anvendelse, kan du måske undre dig selv, hvad du kan gøre med overskydende mængder gulerodssaft.
Madlavning væske
Brug en gulerodssaft blanding som madlavningsmedium til korn i stedet for almindeligt vand eller kylling bouillon. For at forberede ris foreslår Utah State Universitys Cooperative Extension-program at smage 1 kop ubehandlet ris i 1? kopper vand,? kop gulerodssaft og krydderier. Tilberedningstiden bestemmes af det nøjagtige ris, du bruger. Tilsæt gulerodssaft til andre korn, der absorberer væske, når de koger, såsom quinoa, byg eller couscous. Når du damper eller støber fisk og kyllingebryst, skal du tilføje gulerodssaft til vandet eller stammen for at blande det hvide kød med smag og næringsstoffer.
Bagning
Ligesom revet gulerod dukker op i søde fødevarer som tebrød, gingerbrød, muffins og kage, tilsættes gulerodssaft næringsstoffer og fugt til bagværk. Eksperiment med traditionelle opskrifter ved at erstatte nogle eller alle væsker med gulerodssaft.
Suppe
Udskift nogle af cremen eller lagrene i cremeformede grøntsagssupper med gulerodssaft. Saften er en oplagt enhancer af "creme af" gulerods- eller tomatsuppe, men tilføjer også dybden til tyk pureed supper baseret på rodgrøntsager, såsom rogn, pastinak eller rutabaga. I bouillonbaserede supper som minestrone, der normalt kræver tomatsaft eller knuste tomater, skal du tilføje gulerods i stedet.
Sovs
Hvis du har få ounce gulerodssaft, blandes det i traditionelle tomatbaserede pasta- og pizza saucer. Eller brug en større mængde for al væsken i en cremet, fedtfattig topping til pasta, skaldyr eller grøntsager ved at blande kogte gulerødder med gulerodssaft og lavnatriumbouillon. Tilsæt brunt sukker eller krydderier for at reducere bitterhed eller blidhed. Gulerodssaft blandes også godt sammen med appelsinjuice og ingefær i marinader i asiatisk stil og rognfrit saucer.
Salatdressing
Tilsæt fedtfri farve og tang til salatforbindelser med gulerodssaft. Brug tre dele gulerodssaft til en del citronsaft eller eddike. Sæson med friske eller tørrede urter, krydderier, salt og peber og endda dehydrerede grøntsager, hvis det ønskes. Pisk alle ingredienserne i en skål eller ryst dem i en ren glasburk, før de forsigtigt smider dem med en grøn salat.
Juice Blandinger
Tilsæt dybde til søde eller salte juice og smoothies ved at tilføje resterende gulerodssaft. Gulerødder og appelsiner er en klassisk parring, mens tomatjuice bliver vegetabilsk juice med tilsætning af flydende gulerødder. Hvis du ejer en juicer, er der chancer for, at du opretter et utal af kombinationer med saft, der normalt ikke findes i supermarkeder, såsom kale eller selleri. Gulerodssaft tilføjer sin egen vitaminblanding, samt farve og et strejf af sødme til andre flydende grøntsager.
