Honningkage er en voksagtig sekskantet struktur bygget af arbejdere honningbier for at opbevare honning og pollen samt at udvikle larver. Honningbierne producerer voks ved at spise deres egen honning. Honeycomb skal fjernes for at høste honning, men det bliver ofte returneret til bikupen for at undgå unødig beskatning af arbejdstagerens indsats. Rå honningkage spises, især med brød, selv om næringsværdien kommer næsten udelukkende fra honning, pollen og uudviklede larver inden for honningkagen og ikke fra bivokset.
honningtavler
En honningkage består af sekskantede voksceller bygget af arbejderbier, som skal forbruge over 8 kg. af honning for at producere 1 pund voks, ifølge "The Hive and the Honey Bee" af Joe Graham. Som sådan opbevarer biavlere ofte den voksagtige honningkage efter ekstraktion af honningen, selvom kunstige honningkager også anvendes, hvilket reducerer arbejdsbyrden af arbejdsbier og giver biavlgeren mulighed for at sælge honningkagen.
Bivoks
Hovedkomponenten af honningkage er bivoks, som anses for at have ingen næringsstoffer, der kan udnyttes af mennesker og derfor ikke kalorier. At spise masser af bivoks kan ikke være godt for din fordøjelse, da det ikke kan nedbrydes i tarmene. Bivoks sælges almindeligvis som en beskyttende balsam til hud og læber og påstås at have milde antiinflammatoriske virkninger, ifølge bogen "Ernæring og sårheling".
Honning
Honeycomb sælges ofte stadig drikker med honning. Honning er en god kilde til simple sukkerarter, såsom saccharose og glucose, og er let fordøjet for energi. Ubearbejdet honning indeholder også aminosyrer, fordøjelsesenzymer og nogle B-vitaminer. Honning betragtes som en medicinsk mad, fordi den viser antioxidant og antimikrobielle egenskaber, der eliminerer frie radikaler og afskrækker væksten af mikroorganismer henholdsvis ifølge 101 fødevarer, der kunne spare dit liv.
Bee Pollen og Larver
Honeycomb indeholder også nogle bi pollen og dele af larver. Bi pollen er en blanding af plante pollen, plante nektar og spyt fra arbejdsbier, der indeholder fordøjelsesenzymer. Bi pollen er rig på protein, fiber, fedtsyrer og B-vitaminer, og det er derfor, det markedsføres som et energiforøgende supplement. Selvom det ikke er for appetitligt at tænke over, indeholder honeycomb også små mængder uudviklede eller døde larver, hvilket øger proteinindholdet.
Forsigtig
Hvis du er allergisk over for bi-sting, kan spise honningkage udløse et negativt svar, så du bør være forsigtig og konsultere din læge om potentielle kontraindikationer.
