Diabetes forårsager forhøjet blodsukker eller glucose og er meget følsom over for kost. Selv om ingen mad har vist sig at sænke blodsukkeret hurtigt, kan visse fødevarer sænke blodsukkeret over tid. Fødevarer med højt indhold af fiber, såsom bønner og nonstarchy grøntsager, kan forbedre glukosekontrollen for dem med diabetes. At spise en diæt rig på enumættede fedtsyrer fra fisk og olivenolie kan også hjælpe med at balancere blodsukker. Middelhavsdiet omfatter disse næringsrige fødevarer. Selvom der ikke er nogen bestemt kost eller spiseplan anbefales til diabetes, kan indarbejdelsen af disse fødevarer i din kost forbedre din blodglukosekontrol.
Fiber
Flere undersøgelser har undersøgt virkningen af fiber på blodsukkerkontrol. En undersøgelse fra oktober 2000 i "Diabetes Care" rapporterede, at stigningen i mængden af højtfibre fødevarer i kosten hos dem med type 1 diabetes (T1DM) resulterede i forbedret glukose kontrol over 6 måneder. Mennesker med T1DM gør ikke nok af hormoninsulinet, som gør det muligt for kroppen at bruge glukose i blodet til energi. Deltagere i denne undersøgelse fik øget fiber i form af grøntsager, såsom artiskokker, grønne ærter og broccoli; frugter, såsom hindbær, pærer og æbler; og bælgfrugter, såsom split ærter, linser og sorte bønner. Virkningen af fiber på blodsukker kan strække sig til type 2 diabetes (T2DM), hvor kroppen ikke bruger insulin korrekt. I henhold til januar 2014 "Diabetes Care" har undersøgelser vist, at mængden af fiber, der er nødvendig for at sænke blodsukkerniveauerne, kan være mere end 50 gram om dagen - for meget at forvente, at den gennemsnitlige person skal forbruge. For tiden anbefaler American Diabetes Association (ADA), at personer med diabetes spiser den samme mængde fiber som det anbefales til offentligheden.
Middelhavet kost
Middelhavsdiet omfatter bælgfrugter, frugter, grøntsager, uraffineret korn, olivenolie og fisk. Ud over at forhindre kardiovaskulær sygdom fører en middelhavsdiabetes til forbedret glukosekontrol hos type 2 diabetikere, har ADA indgået. Fødevarer i Middelhavet kost såsom fisk og olivenolie er rige på monoumættede fedtsyrer, som hjælper med at kontrollere blodglukoseniveauerne. En rapport fra marts 2013 i "American Journal of Clinical Nutrition" udtalte, at i forhold til en konventionel kost er Middelhavsdiet forbundet med forbedret blodsukkerkontrol og vægttab hos dem med diabetes. Men for deltagerne i disse undersøgelser, der tabte vægt, er det svært for forskere at fortælle om deres blodsukker forbedret på grund af vægttab eller fordi de overholdt Middelhavsdietten.
Andre kostvaner
Veganske og vegetariske kostvaner har været forbundet med forbedret glukosekontrol og vægttab. Den veganske kost, der udelukker alt kød, mælk og fisk, har været forbundet med forbedret hæmoglobin A1C niveauer - en markør for en persons gennemsnitlige blodsukker i løbet af de sidste 2 til 3 måneder. Yderligere undersøgelse er nødvendig, da den forbedrede blodsukkerkontrol i veganske diæter kun blev set, da kalorier var begrænset, og også folk tabte vægt.
Advarsler
Fordi et højt blodsukkerniveau kan forårsage alvorlige helbredsproblemer, er det vigtigt at vide, hvilke symptomer der skal søges efter. At have højt blodsukker får dig til at føle sig meget tørstig, træt og har brug for at urinere oftere. Du kan også opleve øget sult, prikken i hænder og fødder eller opleve hyppige infektioner. Hvis du begynder at føle kvalme, ekstremt træt eller mærke frugtagtig åndedræt, søg omgående lægehjælp. Disse er tegn på diabetisk ketoacidose. Hvis den ikke behandles, kan tilstanden medføre vejrtrækninger, bevidsthedstab og endog død.
