Nogle næringsstoffer kræver, at en anden fungerer - disse kaldes cofactors, og hensigtsmæssigt bør de tages sammen. Andre næringsstoffer kan interagere negativt med et andet næringsstof eller stof, hvilket får dem til at tabe effektivitet eller blive skadelige. Endelig er der næringsstoffer, der ikke har nogen betydning for hinanden, når de kommer ind i kroppen og kan tages sammen for effektivt at opfylde din daglige anbefalede værdi. Vitamin B-12 og niacin er to sådanne vitaminer, da de hjælper kroppen på forskellige måder, men de kan og ofte vises sammen i fødevarer og kosttilskud.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 eller cobalamin kommer ind i kroppen, der er naturligt bundet til protein fra fødevarer som kød, skaldyr og mejeriprodukter. Når saltsyre i maven binder det fra protein, binder vitamin B-12 med en egenvægt, og absorberer derefter i blodbanen. Kroppen bruger det til nervøs funktion, vedligeholdelse af røde blodlegemer og DNA-produktion. Med en kost, der omfatter kød og mælk, er det sandsynligt, at du vil forbruge den daglige anbefalede dosis for voksne på 2,4 mcg om dagen.
Niacin
Niacin, eller vitamin B-3, forekommer i fisk og skaldyr, der er beslægtet med vitamin B-12, men også i rødbeder, oksekød, nyre og leveren, brygersgær, tunfisk og solsikkefrø. Fortified brød og korn indeholder normalt også niacin, ifølge University of Maryland Health Center. Den anbefalede dosis er 14 mg til kvinder og 16 mg til mænd. Mangler er sjældne, selv om de kan forekomme under visse forhold, såsom alkoholisme.
tryptophan
Tryptofan er en essentiel aminosyre, da kroppen ikke producerer det og derfor kræver det fra de fødevarer, du spiser. Ved hjælp af jern, riboflavin og vitamin B-6 omdanner kroppen tryptophan til niacin. Tryptophan er også nødvendigt for at producere serotonin. Kilder til tryptofan omfatter mejeri, kød, skaldyr, nødder, jordnøddesmør, græskarfrø, soja og kalkun. I det væsentlige er mange af kildene til tryptophan de samme kilder til vitamin B-12. Derfor kan selvom niacin og vitamin B-12 ikke forekomme i samme fødevarer direkte, kan kroppen stadig opkøbe dem begge samtidigt fra de fødevarer, du spiser.
Bundlinie
Du kan helt sikkert tage vitamin B-12 og niacin sammen. Ikke alene vises de i kosttilskud sammen, de vises ofte sammen naturligt i fødevarer. Selv om kroppen kræver dem af forskellige grunde, der ikke supplerer hinanden, er det bedst at opnå så mange næringsstoffer som muligt fra et enkelt måltid. Hvis du tager niacin og vitamin B-12 sammen eller separat, vil der dog ikke være nogen fysiologiske fordele i mangel af en eksisterende mangel i enten vitamin.
