Vitaminerne A, D, E og K er fedtopløselige vitaminer, der kræves i små mængder for et godt helbred. Fedtopløselige vitaminer opbevares i kroppen i lang tid, indtil de er nødvendige, og i modsætning til vandopløselige vitaminer behøver de ikke regelmæssigt at udskiftes. De fleste mennesker opfylder deres vitaminbehov ved at spise en sund, balanceret kost uden behov for vitamintilskud. Overskydende fedtopløseligt vitaminindtag fra kosttilskud kan forårsage, at vitaminerne opbygges til høje niveauer i kroppen, hvilket kan være giftigt og udgøre en sundhedsfare.
Vitamin A
Vitamin A er nødvendigt til nattesyn, immunsystemfunktion, sund vækst og rød blodcelleproduktion. Den anbefalede kosttilskud for vitamin A til voksne19 og ældre er 900 mcg for mænd og 700 mcg for kvinder. Vitamin A-toksicitet er kendt som hypervitaminose A og kan forekomme efter at have taget for store mængder af A-vitamin i lang tid. Symptomer på for meget vitamin A omfatter træthed, undertrykt appetit, kvalme, svimmelhed, hovedpine og tør hud. I alvorlige tilfælde kan overskud af vitamin A forårsage leverskade. Det kan også forårsage fosterskader, hvis det tages under graviditeten. Den tolerable øvre indtagsniveau pr. Dag for A-vitamin er 3.000 mcg for voksne, ifølge Linus Pauling Institute.
Vitamin D
D-vitamin styrer niveauerne af calcium og fosfor i kroppen og hjælper med at forhindre rickets og osteoporose. Den anbefalede kosttilskud for D-vitamin til mennesker i alderen 1 til 70 er 600 IE. Hvis man tager 4000 enheder eller mere af D-vitamin dagligt, kan det føre til høje blodkalciumniveauer. Bivirkninger af overskydende D-vitamin omfatter træthed, hovedpine, tab af appetit, kvalme og opkastning. For meget D-vitamin kan øge risikoen for atherosclerose hos mennesker med nyresygdom, og høje doser under graviditeten kan skade udviklende baby, ifølge MedlinePlus.
E-vitamin
E-vitamin er en antioxidant, hvilket betyder, at det hjælper med at beskytte kroppen mod skadelige frie radikaler. Frie radikaler kan forårsage kræft og andre sygdomme. Den anbefalede kosttilskud for E-vitamin til mennesker 14 og ældre er 15 mg. Høje doser af E-vitamin kan forårsage blødning og forstyrre blodpropper. Den tolerable øvre indtagsniveau pr. Dag for E-vitamin til voksne 19 og ældre er 1.000 mg, siger Kontoret for Kosttilskud.
Vitamin K
K-vitamin er nødvendigt til blodkoagulation. Nyfødte babyer er typisk lave i vitamin K og får vitamin K-injektioner ved fødslen for at forhindre livstruende blødning af vitamin K-mangel. Det passende indtag for vitamin K for voksne 19 og ældre er 120 mcg for mænd og 90 mcg for kvinder. Der er ingen risiko for toksicitet ved at indtage store mængder naturligt forekommende vitamin K, men store doser af syntetisk vitamin K kan forårsage skade på cellemembraner, levertoksicitet, anæmi og gulsot. Der er intet etableret tolerabelt øvre indtag for vitamin K, ifølge Linus Pauling Institute.
