Animalske fødevarer, herunder fisk og skaldyr, indeholder noget kolesterol. Uanset om du skal begrænse eller undgå visse fødevarer på grund af deres kolesterolindhold, afhænger resten af din kost og om du er i risiko for hjertesygdomme. Din læge anbefaler normalt at begrænse dit kolesterolindtag, hvis dit kolesterol er højt nok til at sætte dit hjerte i fare.
Hvad du får
En 3-ounce servering af muslinger indeholder mindre end 1 gram mættet fedt og tæt på 2 gram hjertesundede umættede fedtstoffer, ifølge U.S Department of Agriculture. Muslinger er dog højt i kolesterol. Når det kommer til fisk og skaldyr, er en typisk serveringsstørrelse mellem 3 og 6 ounces. En 3-ounce servering muslinger indeholder 48 milligram cholesterol, og en 6-ounce servering indeholder 95 milligram. Til sammenligning indeholder en 3-ounce servering af T-bone steak 51 milligram cholesterol.
Gavnlige næringsstoffer
Muslinger er især rig på jod og selen samt zink og jern. De indeholder store mængder vitamin B-12 og er også rige på folat. Hvis du har højt kolesterol, kan du normalt forbruge muslinger, så længe du kontrollerer dine portioner. At vælge en portion på 3 ounce i stedet for en 6 ounce portion er en god idé.
