Når klokken klokken 2 rammer dig, kan du blive fristet til at løbe for salgsautomaten til din yndlings candy bar eller drikke en sukker sodavand. Mens disse genstande helt sikkert kan gøre dig opmærksom på en kort periode, gør de mere skade end godt, når det kommer til din koncentration. Junkfood kan faktisk påvirke dit energiniveau og den måde, du behandler informationer på. Pew Research Center bemærker, at 55 procent af amerikanerne indrømmer at spise for meget junkfood, så det er en reel bekymring for både voksne og børn.
Sugar High - Sugar Crash
Når du spiser junkfood, som typisk er højt i fedt, sukker og kalorier, fordøjer din krop fødevarer hurtigt hurtigt. Siden junkfood er blevet fjernet af næringsstoffer, er din krop tvunget til at bruge sukker som energi til din krop. Denne energi bliver brugt hurtigt på grund af den raffinerede natur af junkfood, hvilket betyder, at du oplever en midlertidig "sukkerhøj" eller en falsk følelse af energi, der hurtigt efterfølges af et "sukkerkrasj" eller en fornemmelse af træthed, når din stofskiftet har brændt al mulig energi. Dette kan føre til udfald af fokus tab, træthed og tab af koncentration.
Adfærdsmæssige virkninger
Spise junkfood kan virke uskyldigt nok, indtil du indser, hvordan det påvirker din adfærd, kognition og fokus. En undersøgelse fra 2009, der blev offentliggjort i "European Journal of Clinical Nutrition", fandt ud af, at børn, der forkælet sig i en diæt, der var højt i junkfood, var mere tilbøjelige til at være hyperaktive end dem, der ikke gjorde det. Hyperaktive børn mangler generelt fokus og kan ikke koncentrere sig om simple opgaver. Det samme kan antages for voksne, der spiser en kost højt i junkfood; hyperaktivitet, manglende fokus og manglende evne til at koncentrere sig kan påvirke dit arbejde, dine relationer og din livsstil.
Træthed og kognition
En undersøgelse udført af forskere ved Oxford University, offentliggjort i "FASEB Journal" i 2009, testede de kognitive effekter på rotter, der spiste en fedtfattig junkfood kost. Efter ni dage på kosten blev rotterne, der spiste junkfood, sat i en labyrint med rotter, der spiste en mere afbalanceret kost. Den junk food rotter lavede flere fejl og gjorde dårligt, mens i labyrinten, mens de regelmæssige kost rotter generelt gjorde det godt. Selv om effekten ikke er blevet testet på mennesker, kan det antages, at ikke at give din krop korrekt brændstof kan forårsage kognitive vanskeligheder. Når det kombineres med trætheden af et sukkerkrasch, kan det stave fejl på arbejdspladsen, mindre alarmkørsel eller en mindre evne til at vælge muligheder og træffe beslutninger.
Ændring af vaner
Heldigvis kan effekten af junkfood på din koncentration, kognition og fokus nemt omdannes af en ændring i dine vaner. Ved at vælge fødevarer fremstillet af komplekse næringsstoffer nedbryder din krop fødevaren langsomt og frigiver en mere stabil energiforsyning gennem dit stofskifte. Spise en kost højt i komplekse kulhydrater, fiber, magert protein og frugt og grøntsager kan hjælpe dig med at beholde mere energi, så du bedre kan koncentrere dig på arbejde og i hjemmet.
