Nudelkøkken opstod omkring 5.000 B.C. i Kina. Udviklingen fra den simple hvede noodle, asiatiske noodle valg er ekspansiv og supplerer mange retter. Fryste, stegte eller kogte nudler er en traditionel del af mange kinesiske, japanske og thailandske retter. Næringsindholdet i disse nudler varierer lige så meget som deres tekstur og smag.
Æg nudler
En blanding af æg og hvede, ægnudler star i suppe som kylling noodle eller cremet retter som oksekød stroganoff. Disse asiatiske nudler er de mindst hjerte-sunde med 19 g fedt pr. Portion, på grund af det kolesterolrige ægindhold ifølge Temple of Thai. Egg nudler kommer i en række forskellige typer og smag, herunder beriget, tilsat salt og spinat flavored. En 3/4 kops servering af disse brede, flade nudler har 280 kalorier, 58 g kulhydrater og 11 g protein med en natriumoverbelastning på 2.760 mg pr. Tempel af thailandsk.
Risnødder
I lighed med Soba japanske eller Chow Mein Chinese nudler kommer ris nudler i en pind, ark eller vermicelli form. Disse nudler supplerer asiatiske retter som pad Thai som pinde nudler eller traditionelle vandt tons og spring roll wrappers når i ark form. En 1/4 kop servering af kogte risnudler giver et hjerte sundt snack, der er uden fedt og kolesterol, med 195 kalorier, 45 g kulhydrater og 3 g protein, ifølge Temple of Thai.
Mung Bean Noodles
Før madlavning ser tørrede mungbønne nudler ud som en kugle af garn. Klar, ligesom glas, når de er kogte, bruges mungbønne nudler traditionelt som fyldstof, som i forårsbroer. Low-carb dieter kan måske styre af disse nudler, også kaldet cellofan nudler, da disse stringy guys har 65 g kulhydrater i en 1 kop servering pr tempel af thailandske. De indeholder også 260 kalorier og ingen fedt, kolesterol eller protein.
