Gravide kvinder skal være særligt opmærksomme på sund mad, da de giver næring til deres babys vækst og udvikling. Ud over at vælge nærende fødevarer bør gravide være opmærksomme på fødevarer, der skal undgås. Opfølgning af de seneste anbefalinger til fiskeriforbrug kan være særlig udfordrende, da disse fødevarer er højt i næringsindhold, men også potentielle kilder til fødevarebårne forurenende stoffer.
Mikrobiell forurening
Østers kan bære en naturligt forekommende type bakterier kaldet Vibrio vulnificus, som ofte ikke giver symptomer, men kan føre til alvorlig sygdom hos nogle individer. Østers fra Den Mexicanske Golf er mere tilbøjelige til at bære disse bakterier. Desuden kan østers bære en række andre vira, fordi de er filterfoderere og akkumulerer forurenende stoffer fra det lokale miljø. Disse bakterier og vira dræbes ved opvarmning. Rå østers bør undgås under graviditeten, men fuldt kogte østers er sikre at spise.
Symptomer
Symptomer på madforgiftning fra rå østers vil forekomme inden for fem dage efter at have spist den forurenede mad og ofte meget tidligere. De kan omfatte feber, kulderystelser, diarré, forvirring, svaghed, røde pletter på huden eller røde eller klare blærer. Ring til din læge, hvis du oplever nogen af disse symptomer.
Kviksølv
Eksperter anbefaler, at gravide kvinder og kvinder, der søger at blive gravid, begrænser mængden og typerne af fisk, de spiser, fordi nogle indeholder høje kviksølvniveauer, hvilket kan forårsage skade på det foster, der udvikler nervesystemet. Ifølge den amerikanske graviditetsforening falder østers i den laveste kategori af kviksølvindhold. Gravide kvinder kan nyde op til to 6 oz portioner om ugen fisk og skaldyr fra denne kategori, som også omfatter laks, tunge, tunger, rejer, kuller og tilapia.
Ernæring
Østers er højt i essentielle omega-3 fedtsyrer, jern og B-vitaminer. De er en af de bedste fødekilder til zink og selen og giver en glimrende kilde til magert protein. Af disse grunde kan kogte østers i moderation være en sikker og nærende del af en gravid kvindes kost.
Alternativer
Omega-3 fedtsyrer findes også i hørfrø og beriget korn. Fødevarer med højt indhold af zink omfatter græskarfrø, sesammel, tahini, hvedekim og jordnødder. Mange af sundhedsfordelene ved østers kan hentes fra et prenatalt vitamintilskud og et fiskeolietilskud. Diskuter disse muligheder med din sundhedsplejerske.
