De hotdogs du har haft på ballparken eller under en baggård grill var sandsynligvis helbredt hotdogs. Mens de er nogle af de mest populære varianter af helbredt kød, er de ikke den eneste form for hotdog: Hotdogs kan også komme uhyggeligt. Ligesom hærdede hotdogs, kan ubehandlede hotdogs fremstilles fra oksekød, kylling, kalkun, svinekød eller en kombination. Kog uhærdede hotdogs ved hjælp af de samme metoder, du vil bruge til helbrede hotdogs.
Forskelle mellem uhærdede og hærde hotdogs
En helbredt hotdog er blevet bevaret med nitrit. Disse kunstige forbindelser forhindrer kødet i at ødelægge og bruges til at forbedre smag, farve og lugt af den færdige hotdog. Derimod indeholder en uhyret hotdog ikke kunstige nitrater eller nitritter. I stedet er kødet i en uhyret hotdog bevaret med sellerijuice eller sellerijuicepulver, en naturligt forekommende nitratkilde, siger Niman Ranch. Fordi ubehandlede hotdogs ikke indeholder kunstige konserveringsmidler, skal de opbevares kølet.
Ernæringsmæssige oplysninger
En typisk uhyret oksekødshunde indeholder ca. 70 kalorier med 50 af disse bidro med fedt, eller ca. 6 gram. Det har også ca. 2 gram mættet fedt, 20 milligram cholesterol og 6 gram protein pr. Hotdog. Hver uhyret oksekødshunde indeholder 330 mg natrium eller 14 procent af den mængde en voksen bør begrænse sig til hver dag. For en sundere uhyrdet hotdog, skal du vælge kalkun eller kylling mærker, der har lav natriumindhold.
Bedste forberedelsesmetoder
Alle kommercielle mærker af uhærdede hotdogs er fuldt kogte - de er ikke rå. Ifølge National Hot Dog & Pølserrådet skal kogte hotdogs kun opvarmes grundigt, før de spiser. Vælg en forberedelsesmetode, der ikke kræver ekstra fedt, såsom bagning, mikrobølgeovning, grilling eller broiling. Du kan også dampe uhærede hotdogs i en overdækket pande væske, der er blevet kogt og derefter fjernet fra varmen. Brug tang til håndtering af kogte hotdogs: punktering dem med en gaffel kan få dem til at miste deres akkumulerede juice.
Ekspert anbefalinger
Mens du kan vælge ubevarede hotdogs over deres helbrede kolleger, fordi de er fri for kunstige konserveringsmidler, er det stadig uklogt at give dem for store et sted i din kost, siger Harvard School of Public Health. Et højt indtag af forarbejdede kød som hotdogs kan øge risikoen for kræft, diabetes eller hjertesygdomme, især hvis du vælger oksekød eller svinekød. Spis kun pølser med lejlighedsvis og moderat.
