Proteiner består af aminosyrer, der er de grundlæggende byggesten af alle proteiner. Din mave fordøjer proteinerne med saltsyre, der bryder dem ned i enklere former, der er lettere at absorbere i tarmene. Når proteiner bliver absorberet i blodbanen, sendes de til forskellige dele af din krop for at udføre forskellige funktioner, herunder reparation af muskelvæv, støtte dit immunsystem og transportere ilt i dine røde blodlegemer.
Muskelhypertrofi
Deres skeletmuskler har til opgave at bevæge din krop og give stabilitet til kropsstillinger. Musklerne vokser ved at øge muskelcellernes masse og tværsnit fibre, der trækker muskler sammen og adskiller dem under sammentrækning og strækning. Ifølge Dr. Len Kravitz, som er en kinesiologiprofessor ved University of New Mexico, hjælper protein kun med at opbygge muskler, hvis der er behov for at producere flere kontraktile proteiner eller reparere beskadigede væv, såsom fra sår, stødt traume og forbrændinger. Behovet opstår også under styrke og anaerob træning, såsom vægtløftning og sprintning, når dine muskler skal tilpasse sig stresset ved motion ved at rekruttere flere kontraktile proteiner til at gøre mere arbejde. Ellers opbygger ikke spiseproteiner alene musklerne.
typer
Vækststørrelsen af dine muskler afhænger af, hvor meget af en bestemt type muskelfibre der er i en muskelgruppe. Kravitz beskriver tre primære typer af muskler, der er type 1, type 2a og type 2b. Type 1 fibre er designet til at opretholde sammentrækninger over en lang periode, men de producerer ikke meget kraft. Imidlertid er begge type 2 fibre designet til hurtige og kraftige sammentrækninger, der giver en masse kraft, men de kan opretholde disse sammentrækninger i meget kort tid. Type 2 fibre indeholder flere satellitceller, der bestemmer størrelsen af musklerne. Derfor er disse typer større end type 1.
Kilder
Din krop har brug for 20 forskellige aminosyrer til at danne brugbare proteiner. Det kan producere 12 af disse aminosyrer, men det kunne ikke producere de resterende otte typer, som kaldes essentielle aminosyrer. Disse aminosyrer skal opnås fra dyrekilder, såsom kød og mejeriprodukter, indeholder komplette proteiner, som din krop kan bruge. Plantebaserede fødevarer indeholder ikke alle de essentielle aminosyrer. Ifølge Matthew Kadey, som er en registreret diætist med The Ontario College of Dietitians Medlem af Dietitians of Canada, kan du kombinere forskellige plantefødevarer til at skabe komplette proteiner, såsom bønner og ris. Dette giver vegetarere mulighed for at få de proteiner, de har brug for til at opbygge muskler.
Misforståelser
Spise mere protein gør ikke dine muskler større eller vokser hurtigere. Ifølge Kadey konverterer din krop overskydende protein til fedt til opbevaring eller glukose til energi, hvis du ikke har nok kulhydrater i din kost.
Ekspertindsigt
Ellen Coleman, som er en registreret diætist i Riverside, Californien, og en tidligere ernæringsrådgiver for Los Angeles Lakers, foreslår, at du spiser et efter-træningsmåltid, der består af magert protein og kulhydrater inden for 30 minutter efter din træning. Hvis du venter for længe, vil din krop bruge proteiner i dine skeletmuskler og konvertere dem til glukose for energi.
