Acid reflux opstår, når surt fordøjelsessaft lækker fra maven ind i spiserøret. Dens symptomer omfatter halsbrand, en sur smag i munden og ondt i halsen. Acid reflux kan behandles på mange forskellige måder, men for folk hvis tilbagesvaling er relateret til komælk, kan sojamelk være et godt alternativ. At forstå, hvorfor soja og andre plantebaserede mælk måske er bedre, kan hjælpe dig med at træffe valg, som kan forbedre dine syre reflukssymptomer.
Koens mælk og syre reflux
Selvom alle reagerer forskelligt på visse fødevarer, har kum mælk længe været forbundet med syre reflux. Børn og småbørn, der er tilbøjelige til syre reflux på grund af deres spiserørsposition i forhold til maven, kan have følsomhed eller allergi over for mælk. Spædbørn med allergi mod komælk kan have de samme symptomer som den kroniske form af syreflux, kendt som GERD, eller gastroøsofageal reflukssygdom - såsom opkastning, fødeproblemer og irritabilitet. I en undersøgelse fra september 2011 i "Gut og lever" blev disse symptomer forbedret, når komælk blev fjernet fra kosten. Der har ikke været undersøgelser af sojablandinger til spædbørn med kødmælksassocieret GERD. I henhold til oktober 2008 "BMJ Clinical Evidence" kan sojabaseret formel med tilsat fiber imidlertid reducere hyppigheden af regurgitering hos spædbørn i alderen 7 til 28 dage sammenlignet med spædbørn fodrede kulemælksformler. Soja-baserede formel indeholder små mængder af naturligt forekommende kemikalier kaldet phytoøstrogener, som efterligner virkningerne af kvindelig hormon østrogen. Ved lave doser er deres langsigtede effekt på babyer stadig ukendt.
Kømælk kan også påvirke sur reflux hos voksne. Mens koemælkallergi er meget mindre almindelig, kan laktoseintolerans - problemer med at fordøje mælkesukkerlaktosen - forårsage symptomer på kvalme og oppustethed, og det kan blive bedre efter skift til sojamelk.
Fedt, sojamælk og tilbagesvaling
Hvis du lider af sur reflux, ved du sikkert, at fedtholdige fødevarer sandsynligvis vil gniste symptomer. En af grundene til, at mælk kan udløse sur reflux er dens fedtindhold. Fedt sænker fordøjelsen, hvilket kan forårsage ufordøjet fødevare til sikkerhedskopiering i mavetarmkanalen. Dette sætter pres på muskelbåndet, der holder toppen af maven lukket, hvilket gør tilbagesvaling mere sandsynligt. En af fordelene ved sojamælk er, at den indeholder kun halvdelen af hele mælken. Ifølge Soy Foods Association of North America har 1 kop fuld sojamælk 4 g fedt, mens 1 kop fuldmælk har 8 g fedt.
Sojamælk er alkalisk
En stor del af styringen af syre reflux undgår syre selv. Mavesyre ikke kun irriterer betændt esophageal væv ved kontakt - det aktiverer maveenzym pepsin, hvilket ender med at skabe mere syre. Sojamelk er slet ikke sur, og med en pH - målingen af substansen på spektret fra syre til base - på 7,94, kan det endda hjælpe med at neutralisere syre i maven og spiserøret.
Andre mælkealternativer
I sin bog "Killing Me Softly From Inside: Mysteries and Dangers Of Acid Reflux" anbefaler GERD-specialist Dr. Jonathan Aviv ud over sojamelk andre plantebaserede milks fremstillet af mandler, cashewnødder og ris, der også har en høj pH værdier og er naturligt lav i fedt.
Medicinsk rådgiver: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS
