Polycystisk ovariesyndrom (PCOS) er en almindelig hormonforstyrrelse, der påvirker kvinder i reproduktiv alder. Ifølge Mayo Clinic udvikler kvinder med PCOS adskillige små cyster, der ses langs yderkanten af æggestokkene. Georgia Reproductive Specialists anfører, at nogle kvinder med PCOS blev fundet at have insulinresistens ledsaget af forhøjet fastende blodsulinindhold.
Kulhydrater
Ifølge Martha McKittrick, RD, CDE, Registreret diætist, Certified Diabetes Educator og OBGYN.net redaktionel rådgiver kan kulhydrater forårsage en kraftig stigning i blodsukkerniveauer, hvilket forårsager insulinproduktion til spids og bidrager til insulinresistens. Dr. Walter Futterweit, klinisk professor i Division of Endocrinology i Mount Sinai School of Medicine, foreslår, at kvinder, der ikke er overvægtige, begrænser deres daglige indtag til ikke mere end 50 procent komplekse ikke-raffinerede carbs og omgå de mere almindelige raffinerede carbs som hvidt brød og bord sukker. Han foreslår, at kvinder, der er overvægtige, begrænser deres daglige kulhydratindtag til ikke mere end 40 procent af deres kost. Komplekse ikke-raffinerede carbs omfatter brun ris og fuldkorn som havregryn.
Low Glycemic Index Foods
McKittrick siger, at kvinder med PCOS har tendens til at have svært ved at tabe sig. Hun siger et vægttab på kun 5 procent kan hjælpe med at lindre mange af symptomerne forbundet med PCOS, som uregelmæssige menstruationsperioder og nedsatte insulinniveauer. Ifølge Glycemic Index Foundation producerer fødevarer med lavt glykæmisk indeks (GI) lavere udsving i blodglukose og insulin og kan forlænge følelser af fylde. At spise mad med lavt GI kan reducere mængden af produceret insulin og hjælpe med vægttab.
Fødevarer med et lavt GI inkluderer æbler, abrikoser, asparges, byg, broccoli, blomkål, selleri, kirsebær, de fleste frugtsaft, grapefrugt, grønne bønner, salat, fedtfattig is, mælk, hele og flerkornigt brød, regelmæssig og fuld hvede pasta, ferskner, pærer, blommer, tomater og yoghurt.
Protein
Lavt kulhydratdiet ofte ender med at være højt i mættede fedtstoffer, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme, et andet symptom på PCOS. McKittrick foreslår at vælge protein, der er lavt i animalsk fedt, såsom fisk, kylling, hytteost, æg og fedtfattig ost. Ifølge Center for Young Women's Health, herunder noget protein, kulhydrater og fedt ved hvert måltid eller snack, vil insulinniveauerne være mere lige og hjælpe med at opretholde en sund vægt. De anbefaler at tilføje bønner, nødder, tofu, mælk, skaldyr og nødderbøtter til listen over sunde proteiner, der skal indtages hver dag.
