Både dåse og tunfisk kan give dig omega-3 fedtsyrer, de essentielle fedtsyrer, der kommer fra din kost, da din krop ikke kan fremstille dem. Forskellige typer tun og laks giver forskellige mængder af omega-3 fedtsyrer, der er nødvendige for neurologisk udvikling og også hjælpsomme til at reducere risikoen for hjertesygdomme.
Tunfisk og Omega-3 fedtsyrer
Konserves af tunfiskeranter er kun andet end rejer som den mest populære amerikanske fisk og skaldyr, ifølge FishWatch.gov. Mens tun normalt indeholder en stor mængde omega-3 fedtsyrer, kan typerne af fedtsyre og de mængder, den indeholder, variere fra en dåse tuntype til en anden. Konserveret tun indeholder 0,17 til 0,24 gram omega-3 fedtsyrer pr. 3 ounce servering, noterer American Heart Association. Albacore tunfisk konserveret i vand indeholder op til 10 gange så meget af omega-3 fedtsyre eicosapentaensyre eller EPA som tyndt tun, ifølge en undersøgelse offentliggjort i oktober 2004 udgaven af "The Journal of Food Science." Albacore indeholdt også mere docosahexaensyre eller DHA. Imidlertid har albacore dåse i olie den samme omega-3 makeup som dåse lys tun.
Laks og Omega-3 fedtsyrer
Du kan få vild laks og opdrættet laks i dåser. Som med tun, sælger producenter laks pakket i enten olie eller vand. Otte ounce laks leverer 500 mg omega-3 fedtsyrer. USDA Dietary Guidelines for Americans 2010 tyder på, at sunde voksne bruger 250 milligram hver dag til i alt 1.750 milligram pr. Uge. Wild laks leverer 300 til 650 milligram omega-3 fedtsyrer pr. Ounce, rapporterer Oceana, en organisation dedikeret til at beskytte oceanerne. Laks indeholder mere DHA og EPA end nogen form for tunfisk. Konserveret tun giver ikke denne mængde omega-3 fedtsyrer, forskere fra Purdue University rapporteret i 2008 "Journal of Foodservice."
Methylmercury Bekymringer
Både tunfisk og laks kan indeholde methylkviksølv, et toksin, der kan akkumulere i legemsvæv. Når man vælger fisk til sine omega-3 fordele, er det også vigtigt at overveje methylkviksølvindholdet i fisken, især hvis du er gravid. Methylkviksølv i store mængder kan skade gravide og småbørn ved at forstyrre neurologisk udvikling. Albacore tun indeholder et højt niveau af methylkviksølv. Hermetisk laks indeholder kun 0,008 dele pr. Million kviksølv sammenlignet med 0,350 ppm i dåsealbacore og 0,128 ppm i dåsefisk, ifølge De Forenede Staters fødevare- og lægemiddeladministration.
Overvejelser
Hvis du vil maksimere dit omega-3 fedtsyreindtag, samtidig med at du minimerer dit methylkviksindtag, giver laks det bedste for dig. Laks har også den ekstra fordel at give mere calcium, da de bløde knogler er konserves med kødet.
