Protein er en vigtig strukturel og funktionel bestanddel af væv og er nødvendig til reparation. Kostprotein er påkrævet til reparation af væv, vækst og for en række metaboliske aktiviteter.
Tissue reparation involverer fire faser: hæmostase, betændelse, reparation og remodeling. Derudover har tilstrækkeligt proteinindtag tre vigtige roller i denne proces: fremme sårheling, vedligeholdelse af vævsintegritet og hurtig genopretning.
Betydningen af protein
Kylling er en stor kilde til protein. Fotokredit: Designbilleder / Tomas del Amo / Designbilleder / Getty Images Protein er en af de vigtigste faktorer, der påvirker vævsreparation. En mangel i protein kan forringe kapillær dannelse, fibroblast proliferation, proteoglycan syntese, collagen syntese og sår remodeling. En proteinmangel påvirker også immunsystemet, hvilket resulterer i nedsatte hvide blodlegemer og en øget modtagelighed for infektion.
Protein til motion og genopretning
Protein er nødvendigt for at fremme vækst, reparere beskadigede celler og syntetisere hormoner. Det kan komme fra en række kilder, men dyrekilder giver de essentielle aminosyrer og betragtes som komplette proteiner. Der er flere undersøgelser, der viser, at de, der engagerer sig i motion, kræver mere diætprotein end stillesiddende individer. Endvidere viser bevis på, at indtagelse af protein før eller efter træning kan øge indvinding, immunfunktion sammen med vækst og vedligeholdelse af magert kropsmasse.
Påkrævet proteinindtagelse
Den anbefalede kosttilskud (RDA) for protein er 0,8 g pr. Kg legemsvægt pr. Dag. Dette er designet til at opretholde kvælstofbalancen i kroppen for en gennemsnitlig voksen, hvilket er vigtigt for vedligeholdelse af organer og væv. Imidlertid øger fysisk aktivitet proteinbehovet. Den generelle konsensus blandt diætister er, at atleter bør forbruge 1,2 - 1,8 gram pr. Kg legemsvægt pr. Dag.
