NuWave Ovnen er en stærkt markedsført bordplade, der bruger en kombination af konvektionskogning og infrarød madlavning til at forberede mad på mindre tid end konventionelle ovne. Apparatets annoncering fokuserer meget på at forberede hele måltider nemt i komfuret, og sætter aftensmad på bordet med minimal oprydning. NuWave kan dog også bruges til at bage konventionelle godbidder såsom kanelruller.
Hvordan det virker
Traditionelle ovne tilbereder mad ved indirekte varme, der sendes gennem luften fra ovnenes varmeelementer. Dette fungerer godt, men tager tid, fordi det er relativt ineffektivt. Konvektions komfurer bruger en blæser til at cirkulere den varme luft i ovnen, forkortet tilberedningstiden. Ovnens slagtekyllingselement går et skridt videre og genererer så intens varme, at den siver og koger fødevaren gennem infrarød stråling. NuWave-ovnet kombinerer disse to metoder ved at sætte infrarød madlavning og konvektion tilberedning i en enkelt kompakt bordplade.
Bagningspande
NuWave ovnens arrangement er ukonventionelt og gør det vanskeligt at bruge konventionelle bagningspander. Det vil dog rumme en rund bagpande med op til 10 inches i diameter. Virksomheden markedsfører en keramisk nonstick bageplade af sig selv, men enhver rund kagepande eller springformpande af tilsvarende størrelse kan anvendes. En 10-tommers pande vil holde fire eller fem konventionelle kanelruller eller op til et dusin miniaturer.
Kanelsnegle
Klargør et parti kanelruller i henhold til din yndlingsopskrift eller optø et kommercielt mærke af frosne, klar-til-bage kanelruller. Klip en runde af pergamentpapir og rør panden med den for at holde kanelrullerne stikkende. Fyld gryden med kanelruller, hvilket giver plads til at ekspandere. Hvis du kan lide dine ruller bredt og fladt, lav færre ruller og læg dem længere fra hinanden. Hvis du kan lide din tykere, skal du tilføje flere ruller og placere dem tættere sammen.
Bagning
Efter at rullerne er steget i deres pande, skal du placere wireholderen i din NuWave og placere panden på kanelruller på stativet. Bages tynde kanelruller i 10 til 12 minutter, tykkere i 12 til 14 minutter, indtil de er godt steget og gyldne. Til ekstra-blød skorpe børste toppen med mælk, når de stadig er varme. Når det er køligt, glasur med flad glasur eller spredt med flødeostisning.
