High fructose majs sirup, eller HFCS, er et sødemiddel afledt af majs, som bruges til at udvide levetiden for fødevarer og er billigere end almindeligt sukker. Debat om HFCS indgår, når det kommer til vægtøgning. I en undersøgelse ved Princeton University viste forskere, at rotter fodret med højt fructose majssirup fik betydeligt mere vægt end dem, der fodrede bordsukker. Hvis du er bekymret for vægtøgning, skal du holde fast i fødevarer, der ikke indeholder HFCS.
frugter
Frisk og frosset frugt indeholder ikke HFCS. Visse typer konserveret frugt og tørret frugt gør dog. Når du køber disse varer, skal du scanne ingrediensetiketten for at se om de er fri for HFCS. Ofte er det tilføjet for at bevare dem og øge sødme.
grøntsager
De fleste friske, frosne og konserverede grøntsager er fri for majssirup med høj fructose. Disse omfatter agurker, broccoli, selleri, svampe, gulerødder, baby spinat, romaine salat, kartofler og squash. Pas på nogle undtagelser: Hermetiske tomater, tomatpasta, syltede og relish har ofte HFCS.
Kød og fjerkræ
Kød og fjerkræ er alle højt i protein, lavt kulhydrater og fri for majssirup med høj fructose. Men hvis du tilføjer flaskepåfyldninger til disse kød, kan det ændre sig. For eksempel har de fleste ketchups, barbecue saucer og marinader HFCS. Før du lægger dine burgere eller steaks med nogen af disse saucer, skal du scanne ingrediensetiketterne for at sikre, at de ikke indeholder høj fructose majssirup. Mærket kan også indikere, at produktet er HFCS-frit.
Fisk og Skaldyr
Fisk og skaldyr har lavt kulhydrater, højt proteinindhold og fri for HFCS. Laks, sild, makrel og albacore tun er også højt i omega-3 fedtsyrer - en sund type fedt, der hjælper med at kontrollere kolesteroltalet. Havkat, ørred, aborre, talapia, muslinger, hummer og muslinger er typer af fisk og skaldyr, der ikke indeholder omega fedtstoffer.
nødder
Nødder, såsom pekannødder, valnødder, mandler, pistacienødder, hasselnødder, brasilødder og pinjekerner, er fri for majssirup med høj fructose. Dette gælder både de rå og stegte former. De er også højt i fiber, protein og umættet fedt og lavt kulhydrater. Men hvis du køber dem honningbrændt, kan de indeholde HFCS, så kontroller ingrediensetiketten. Også møtrikkerne i flaskeis påfyldninger kan også indeholde HFCS.
Frø
Rå og stegte frø, såsom hamp, græskar, solsikke, sesam og hør, indeholder ikke høj fructose majssirup. Ligesom nødder er de højt i protein, fiber og essentielle fedtstoffer.
Mejeriprodukter
Mejeriprodukter, såsom mælk, ost, smør, creme fraiche, hytteost, kærnemælk og almindelig yoghurt, er HFCS-fri. Naturlige yoghurt, der indeholder frugt som sødemiddel, er fri for HFCS. Men det gælder ikke konventionelle frugtbaserede yoghurt eller cottageost med tilsat frugt. Læs ingrediensetiketterne for at sikre.
Hele Korn
Hele korn, såsom havregryn, brun ris, boghvede, byg, hirse, risklid, quinoa og havreklid er fri for HFCS. De er også højt i fiber og komplekse carbs, og har moderate mængder protein. Pasta, lavet af semolina hvede, er HFCS-fri. Produkter som korn, brød, bagels og boller har dog almindeligvis høj fructose majssirup. Kig efter det i ingrediensetiketten eller på forsiden af pakken.
bønner
Sojabønner, aduki bønner, pinto bønner, linser, fava bønner og lima bønner er alle højt i fiber, protein, jern og komplekse carbs og fri for HFCS. Den eneste undtagelse er dåsebagt bønner, som kan have HFCS.
