Chock-fuld af sunde proteiner og calcium, ost kan være en del af en afbalanceret kost, hvis de spises i moderation. For dem med højt blodtryk kan der imidlertid være problematisk at spise ost. Fedtindholdet i ost kan potentielt bidrage til højt blodtryk, men det største problem er det høje natriumindhold, der findes i mange oste. At begrænse mængden af ost du spiser, samt at vælge lavnatriumost, kan medvirke til at reducere risikoen for forværring af højt blodtryk, men det er bedst at konsultere din læge, inden du ændrer din kost.
Højt blodtryk
Test blodtryk. Fotokredit: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images Blodtryk er måling af den kraft, som dit blod udøver mod dine arteries vægge, da det pumpes gennem din krop af dit hjerte. Når dit blodtryk er for højt - medicinsk kaldet hypertension - det kan forårsage skade, fordi det understreger dine arterier såvel som forskellige organer som dit hjerte og nyrer. Over tid kan dette føre til en række potentielt dødelige sygdomme, herunder slagtilfælde, nyresygdom og hjerteanfald eller hjertesvigt. Den nøjagtige årsag til forhøjet blodtryk er ofte ukendt, men visse faktorer, såsom høje niveauer af natrium i dit blod, kan forværre det.
Ost og Natrium
Ost kan være salt. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Salt består af natrium og chlorid, selvom mange mennesker benytter udtrykkene "natrium" og "salt" indbyrdes. Mange oste er højt i salt og dermed natrium, hvilket kan være farligt, hvis du har højt blodtryk. Øgede niveauer af natrium i dit blod betyder øget væskeindhold i dine blodkar, og dette øger i sidste ende dit blodtryk. American Heart Association anbefaler at begrænse daglig natriumindtagelse til 1.500 milligram. En teskefuld salt indeholder ca. 2.400 milligram natrium.
Ost Valg
Schweizisk ost. Fotokredit: motorolka / iStock / Getty Images Mængden af natrium i oste kan variere afhængigt af den proces, der bruges til at gøre dem, men nogle oste indeholder typisk mere natrium end andre. For eksempel indeholder 1 ounce forarbejdet amerikansk ost - ca. en skive - 406 milligram natrium, hvilket er næsten en tredjedel af AHAs anbefalede daglige mængde. I den anden ende af skalaen indeholder 1 ounce af schweizisk ost ca. 74 milligram natrium, og 1 ounce Gruyere indeholder ca. 95 milligram natrium. Mozzarella, med 118 milligram natrium en ounce og hytteost med 107 milligram, er også typisk lavere i natrium end de fleste oste.
Generelle anbefalinger
Bananer er kaliumrige fødevarer. Fotokredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Hvis du bruger en moderat mængde ost som en del af din kost, kan det hjælpe med at forhindre problemer, hvis du har højt blodtryk, men det er vigtigt at holde øje med dit samlede natriumindtag, da det kan være nemt at gå over den anbefalede 1500 mg daglige grænse. At læse etiketter omhyggeligt på oste for at kontrollere natriumindhold kan være nyttigt, men en rapport offentliggjort i marts 2011 "Journal of Dairy Science" rapporterede, at producenter af de mest forbrugte oste i USA plejede at være konservative med deres rapportering af natrium på etiketter, så det kan være din bedste indsats at vælge en natriumfri ost. Spise kaliumrige fødevarer, såsom kartofler, grønne og bananer, kan også hjælpe, da kalium hjælper med at skylle natrium fra kroppen. Kontakt en kvalificeret læge, som en registreret diætist, for at få råd om den bedste kost til dine behov.
