Du kan finde utallige variationer på kødpies lavet rundt om i verden. Nogle er bagt, nogle er stegte, nogle er tilberedt i dybe retter, og andre er beregnet til at blive spist i hånden. Det eneste, de har til fælles, fra empanadas til jamaicanske "patties" til bøf og nyrespai i England, er en skorpe på ydersiden og kød på indersiden. I Amerika er de oftest kød og sauce i en tærskeskare, med eller uden grøntsager på indtryk af kok og lokal tradition.
Trin 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit, medmindre den er rettet mod at bruge en højere eller lavere temperatur i din opskrift.
Trin 2
Placer kødpigen på et pergamentforet bagværk, for at fange enhver dryp, hvis kagen bobler over. Pensel toppen med et slået æg, hvis du ønsker det, hvilket vil give det en rig gylden farve.
Trin 3
Sæt kagen på bunden af din forvarmede ovn i 30 minutter for at tilberede bundskorpen.
Trin 4
Overfør tærnet til ovnen øverste rack, og bages i yderligere 25 minutter eller mere, som angivet i din opskrift, indtil skorpen er gylden, og påfyldningen er boblende og dampende.
Trin 5
Cool kagen i 10 til 15 minutter, skære derefter og server den.
Ting du skal bruge
- 1 stor piep med 9 eller 10 tommer i diameter
- Pergamentpapir
- Bagepapir
Tips
- Til mindre individuelle tærter skal du placere dem på arkpanden og bage dem helt på øverste rack i 30 til 35 minutter.
