Rejer er en protein med høj proteinindhold, der leverer vitamin D, vitamin B12 og jern til din kost. En populær skaldyrsstift, rejer tilføjer ikke blot smag til middagsbordet, men øger også din ernæringsværdi. Forberedelsesmulighederne er uendelige, hvilket giver mulighed for kontinuerlig næringsstoffordel uden frygt for kedelig smag.
Portionsstørrelse
Syv mellemstore rejer skaber en 2-oz. tilsvarende servering af kød og bønner. Serveringen indeholder 30 kalorier, og i løbet af en fast proteinkilde bidrager rejer med lidt fedt, kulhydrater eller fibre til din kost.
Protein
En servering rejer leverer 6 g protein, et makronæringsmiddel, der er nødvendigt for at opretholde cellestruktur og korrekt funktion af hormoner, enzymer og andre molekyler i hele kroppen. Rejer er højt proteinindhold hjælper med at stabilisere dit blodsukker og øge mæthed, hvilket resulterer i et fald i sulten, da kroppen forbliver fuld i længere tid.
Jern
Rejer tjener som en jernrig mad, hvor en servering giver op til 12 procent af dit anbefalede daglige beløb afhængigt af din alder og køn. Jern er afgørende for dit helbred, som det er nødvendigt for produktion af røde blodlegemer, som bærer ilt i hele kroppen. Det hjælper også med at opretholde et sundt immunsystem og opretholder en ordentlig hjernefunktion.
Forberedelse
Rejer kan serveres alene eller tilsættes retter såsom pastaer eller supper. De kan dampes, grilles, koges eller steges og serveres med en række saucer, såsom citronsaft, smør og cocktailsauce. Det er vigtigt at erkende, at kalorien af rejer vil ændre sig med din forberedelsesmetode. For eksempel indeholder en servering af paneret og stegt rejer 100 kalorier, mens den samme mængde dampede rejer indeholder 50 kalorier.
