En ketogen kost er en meget lav carb diæt med en moderat mængde protein og store mængder fedt. Udtrykket "ketogen" henviser til det faktum, at denne diæt inducerer ketose, en tilstand, hvor din krop bruger fedt og ketoner, et biprodukt af fedtforbrænding, som den primære brændstofkilde. Ketosis bør ikke forveksles med ketoacidose, en livstruende komplikation af type 1 diabetes. En ketogen kost hjælper med at undertrykke din appetit og opmuntre fedtforbrænding, som kan hjælpe dig med at tabe sig uden at sulte, som vist i en undersøgelse, der blev offentliggjort i januar 2008 af "American Journal of Clinical Nutrition."
Ketogenic Diets
En ketogen kost giver mindre end 50 g kulhydrater om dagen. For eksempel er induktionsfasen af Atkins-diætet og de første trin i South Beach-diæt ketogen. Ketogene diæter hjælper ikke kun til vægttab, men de er også blevet brugt til behandling af epilepsi i over 80 år, ifølge Epilepsy Foundation. Forskere ved Boston College undersøger effekten af ketogene diæter til behandling af ondartet hjernekræft, som offentliggjort i februar 2007 udgave af "Ernæring & Metabolisme." Det er vigtigt at være opmærksom på, at folk, der går på en ketogen kost, kan opleve træthed, hovedpine, svimmelhed eller forstoppelse i de første to uger, mens deres kroppe justerer. Kontakt din læge, inden du tager en ketogen plan, især hvis du tager medicin.
Morgenmad
Til morgenmad vælges ikke-stivelsesholdige grøntsager, der giver op til 15 g kulhydrater, et protein og nogle fedtstoffer. Har osteagtig røræg med 2 til 4 æg med løg, svampe og spinat kogt i rigeligt med olivenolie og toppet med 1 til 2 oz. af cheddarost, eller 2 æg serveret med pølser og bacon sammen med en stegt tomat drizzled med olivenolie. Eller rul skiver af røget laks med avocado og flødeost til en lækker riceless breakfast sushis.
Frokost
Undgå korn, stivelsesholdige grøntsager, sukker, frugt, mælk og yoghurt og sørg for, at du ikke får mere end 15 g kulhydrater fra ikke-stivelsesholdige grøntsager. En salat er et af de mest behagelige måltider til frokost. Fyld din tallerken med løvgrønne grøntsager, såsom aragula, Romaine salat og radichio, sammen med skiver agurker, avocado og kirsebærtomater. Top din salat med protein fra dåse tun, kyllingebryst, skiver af oksekød eller hårdkogte æg. Stænk med ost, bacon, mandler, valnødder eller macadamia nødder, som ønsket, og dryss med en lav-carb salat dressing. Alternativt har du en grøntsags- og kødboldsuppe, uden kartoffel, nudler eller ris, ledsaget af ost, hvis du vil.
Aftensmad
Til middag, vælg et protein, hvad enten det er kylling, kalkun, fisk, skaldyr, svinekød eller oksekød. Har 4 til 8 oz. af laks eller svinekoteletter eller kødboller. Server din protein med en stor bunke af ikke-stivelsesholdige grøntsager, såsom broccoli, spire, grønne bønner eller rød peberfrugt, men sørg for, at din servering af ikke-stivelsesholdige grøntsager ikke giver mere end ca. 15 g kulhydrater. Inkluder mindst 1 til 2 el. af fedt, som du kan bruge til at lave mad eller smag dine fødevarer. Forbered en champignon og fløde sauce til din bøf, brug olivenolie til madlavning af dit kød og grøntsager eller simpelthen drizzle det over din mad eller tilsæt et par smørboller til din bunke af grøntsager.
Snacks
Dine snacks må ikke indeholde mere end 5 g kulhydrater og skulle give masser af fedt og protein. Har lidt overladet kød, kylling eller fisk, hårdkogte æg eller deviled æg, agurk skiver toppet med en tun salat, selleri pinde spredt med mandel smør eller et par kuber af en af dine yndlingsost.
