Lyde og dufte af grillning er synonym med sommermånederne, selv om der er masser af mennesker, der griller året rundt. For mange individer smager alt bedre, når de er kogte på grillen. Kyllingbenkvarter er et populært stykke kylling til grill, fordi de ikke tørrer ud så hurtigt som kyllingebryst kan. De er også sunde og har et højt indhold af protein, niacin, kalium, selen, folat og vitamin A. Kyllingens benkvarter har dog mere fedt end kyllingebryst og kræver længere kogetid.
Trin 1
Lad dine kyllingekvartaler komme til stuetemperatur, før de lægges på grillen. Hvis kyllingen er frosset, skal du tine helt og bringe til stuetemperatur. At sætte koldt kød på en varm grill vil få kødet til at indgå og blive hårdt.
Trin 2
Belæg grillristene med olie eller en nonstick madlavningsspray, så din kylling vil ikke holde fast i grillen.
Trin 3
Forvarm gasgitteret med alle brændere på medium varme.
Trin 4
Forbered kyllingens kvarter med dine yndlingsfarver eller marinade.
Trin 5
Placer kyllingen på grillen direkte over flammerne med tang og luk låget for jævn madlavning.
Trin 6
Kog kyllingens kvarter på hver side i ca. 22 minutter, for en samlet tilberedningstid på 45 minutter. Hold øje med kyllingen til selv madlavning, men prøv ikke at vende kyllingen over for mange gange; en eller to gange er nok.
Trin 7
Brug et kødtermometer til at kontrollere, hvornår kyllingens benkvarter er færdige. Den indre temperatur skal nå 180 grader Fahrenheit.
Trin 8
Lad kyllingen hvile efter at have taget den af grillen i fem til 10 minutter, så saften kan omfordele.
Ting du skal bruge
- Kyllingbenkvarter
- krydderier
- marinade
- Kødtermometer
- Wide tang
Tips
- Brine kyllingens benkvarter, før du griller til en fugtig kødkød. Lad huden være på kyllingen for at hjælpe med at forsegle fugt ved grilling. For mere smag marinere kyllingens benkvarter natten over.
Advarsler
- Vask altid dine hænder og afrens dit arbejdsområde efter håndtering af rå kylling. Brug ikke en gaffel, når du arbejder med kyllingen på grillen; dette vil få juice til at løbe og kyllingen tørrer ud. Åbn ikke låget til grillen for meget, da det vil ændre tilberedningstemperaturen inde i grillen og tørre ud kyllingen.
