Trypsin og chymotrypsin er to forskellige men relaterede fordøjelsesenzymer produceret og frigivet af bugspytkirtlen. Begge enzymer virker i tarmene for at hjælpe med at nedbryde store proteinmolekyler, som vi indtager i de fødevarer, vi spiser. Uden denne enzymstøttede fordøjelse vil du ikke være i stand til at få de essentielle aminosyrer, der kræves til vævsopbygning og reparation. Fordi disse to enzymer bryder ned proteiner, klassificeres de som proteaser.
Enzymer i fordøjelsesprocessen
Absorptionen af næringsstoffer fra de fødevarer vi spiser kræver, at store molekyler nedbrydes i meget mindre enheder, der er i stand til at blive absorberet over tarmvæggen. Et trin i denne fordøjelseskanale er spaltningen af store molekyler af enzymer. Enzymer er specielle kemiske molekyler, der hjælper med at accelerere eller katalysere kemiske reaktioner, som i fordøjelsesprocessen tjener til at nedbryde store molekyler. Trypsin og chymotrypsin er to sådanne enzymer.
Trypsin
Trypsin hjælper med at nedbryde store proteinmolekyler ved at skære proteinkæder på bestemte steder. Det store proteinmolekyle er faktisk en kæde af mindre enheder kaldet aminosyrer, der er forbundet, ende til ende, i kæder hundredvis. Der er 20 forskellige aminosyrer, hvorfra disse proteinkæder fremstilles. Det specifikke sted langs proteinkæden, hvor trypsin er aktiv, er dem med aminosyrerne lysin og arginin, to af de mindre aminosyrer.
chymotrypsin
Enzymet chymotrypsin skærer også den større proteinkæde, men på forskellige steder, hvor trypsin skærer. Chymotrypsin gør sit skære i positioner langs proteinkæden, der indeholder meget store aminosyrer, såsom phenylalanin, tyrosin og tryptophan. Ellers er det meget ligner trypsin.
Trypsin og chymotrypsin i sygdom
Trypsin og chymotrypsin udskilles i afføringen, og mængden udskilles anvendes til at diagnosticere visse sygdomme. Lavt antal trypsin og chymotrypsin i afføringen er ofte en af de tidligste indikatorer for cystisk fibrose. Hos voksne giver lavt niveau af disse enzymer tegn på pancreas sygdom sådan en pancreatitis.
Medicinsk brug af trypsin og chymotrypsin
I nogle individer er produktionen af disse fordøjelsesenzymer mangelfuld, hvilket resulterer i manglende evne til fuldstændigt at fordøje mad. Dette kan resultere i mavesmerter, fordøjelsesbesvær, gas og underernæring. Denne betingelse kan behandles med trypsin og chymotrypsin kosttilskud.
