Ulvebær, der typisk kaldes Goji bær og undertiden kaldes kinesiske wolfberries eller lycium bær, er spiselige bær, der pakker en nærende punch. Gamle kinesiske læger brugte wolfberries til at behandle tør hud og tør hoste og for at fremme lang levetid og forbedre seksuel lyst. Nuværende medicinsk litteratur kan ikke sikkerhedskopiere brugen af wolfberries som medicin, men disse bær har næringsværdi, der kan gøre dem til gavn for dit helbred.
En sund kilde til makronæringsstoffer
En fjerdedel kop servering af tørrede wolfberries har 104 kalorier, med kun et gram fedt. Størstedelen af kalorierne kommer fra kulhydrater, men de er også en anstændig proteinkilde. Ulvebær giver dig 4 gram protein pr. Portion og har 18 forskellige aminosyrer, som er byggestenene af protein, der spiller grundlæggende men vigtige roller i kroppen. De indeholder også 3 gram fibre pr. Portion, hvilket fremmer fordøjelseskanalen.
Høj i mikronæringsstoffer
Wolfberries er en stærk kilde til A-vitamin - kun en fjerdedel-cup servering giver dig 140 procent af dit daglige anbefalede indtag af det. Det samme beløb giver dig også 20 procent af dit daglige anbefalede C-vitaminindtagelse. Hvis du er jernmangel eller i fare for jernmangel, ville du gøre det godt at indarbejde wolfberries i din kost. Kun en servering giver 10 procent af dit daglige jernbehov.
Antioxidantindhold
Antioxidanter er planteforbindelser, herunder pigmenter, vitaminer, mineraler og andre forbindelser, der modvirker cellebeskadigelse og har været forbundet med lavere risiko for kroniske sygdomme. Wolfberries giver en række antioxidanter, herunder plantepigmenter kaldet phenoler, polysaccharider, vitaminer A og C, beta caroten, lycopen, riboflavin, thiamin, selen og nikotinsyre. En undersøgelse af kaniner, der blev offentliggjort i "Life Sciences" i 2004, bekræftede den antioxidante virkning af wolfberries. Forskere fandt, at wolfberry ekstrakt reducerede blodsukkeret, kolesterol og triglycerid niveauer i kaninerne efter kun 10 dage. Forskerne tilskrev dette fænomen til deres høje antioxidantindhold.
Bivirkninger
I "Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects" konkluderede forskere fra den nuværende medicinske litteratur om ulvebær, at der ikke er nogen signifikante kortvarige eller langsigtede bivirkninger ved at spise dem. Der har imidlertid ikke været en streng undersøgelse af deres bivirkninger. New York University's Langone Medical Center bemærker, at ulvebær er blevet spist siden oldtiden og er generelt betragtet som sikre og fri for bivirkninger.
Inddragelse af Wolfberries i din kost
Du er mest sandsynligt at finde wolfberries i deres tørrede form, og du kan bruge dem som om du ville have en anden tørret frugt. Prøv at snacking på dem alene, eller bland dem i salater, trail mix, korn, yoghurt eller desserter. Du kan også tilføje dem til smoothies eller protein shakes.
