Bønner er ikke som mange andre proteinrige fødevarer: Ifølge US Department of Agriculture har de nok fiber, vitaminer og mineraler til at betragtes som en vegetabilsk og rig kilde til komplekse kulhydrater, mens de stadig er højt nok til protein til at fungere som en erstatning for kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr. Spise pinto bønner, som er den mest almindeligt forbundne bønneart i USA, hjælper med at opfylde dit proteinbehov, samtidig med at dit totale fedtindhold, mættet fedt og kolesterolindtag er lave.
Proteinindhold af Pinto Bønner
En 1/4 kops servering af kogte pinto bønner indeholder 3,85 gram protein. Dette er dog ikke fuldstændigt protein. Pinto bønner - ligesom alle andre bønner udover sojabønner - har en høj koncentration af mange af de aminosyrer, din krop har brug for for at syntetisere vitale proteinbaserede forbindelser, såsom tryptophan, isoleucin, valin og histidin, men de gør ikke har nok af de andre aminosyrer til at levere din krops samlede proteinbehov.
At lave komplet protein
For at gøre proteinet, som du modtager fra pinto bønner komplet, skal du sikre dig, at din kost indeholder rige kilder til de aminosyrer, som pinto bønner mangler. Hvis du regelmæssigt forbruger dyrebaserede produkter som kød, fjerkræ, fisk, skaldyr eller mejeriprodukter, eller du spiser soja eller quinoa - de eneste to plantebaserede kilder til komplet protein - du har allerede komplette proteiner i dine måltider. Hvis du ikke gør det, kan du dog få aminosyrerne pinto bønner ikke ved at spise en række fuldkorn, nødder, frø og producere hele dagen.
Ekspert anbefalinger
USDA siger, at kvinder har brug for mellem 5 til 5 1/2 ounce højt proteinholdige fødevarer hver dag, mens mænd har brug for omkring 6 til 6 1/2 ounces. En 1/4-kops servering af kogte pinto bønner tæller som 1 ounce protein og svarer til proteinindholdet i et æg, 1/2 ounce nødder eller frø og 1 ounce kogt kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr. Harvard School of Public Health anbefaler, når det er muligt, at forbruge kogte bønner som pintos i stedet for rødt kød eller forarbejdede kødprodukter.
Montering Pinto Bønner i din kost
Du behøver ikke at spise pinto bønner i samme måltid som en komplementær proteinkilde for at få alle aminosyrerne, sikrer centrene for sygdomskontrol og forebyggelse. Du skal bare spise både inden for samme dag. Nogle traditionelle kombinationer er pålideligt såvel sundt som sund. Prøv en hel hvede pinto bønne burrito eller sautede kogte pinto bønner med tomater, krydderurter og krydderier og server dem på brun ris. Bland pinto bønner i kogt bulgur eller byg til kornsalat eller rør dem i grøntsagssuppe.
