Sådan bager du kylling med kartoffelmos

Send

På grund af sin alsidighed, mild smag og overkommelighed er kylling en amerikansk dinnertime favorit. Encrusting kylling er en god måde at tilføje smag og holde kylling fugtig, og ved at bruge kartoffelflager som belægning er en nem måde at gøre kylling interessant og nyt. Bagning kylling tilføjer langt færre kalorier og langt mindre fedt end stegning eller stegning, og med et par teknikker kan det komme ud sprødt og gyldent.

Prepping og bagning kylling

Trin 1

Forvarm ovnen til 350 grader for skindløse kyllingebryst eller 400 grader til hele opskåret stykker. Skyl hvert stykke kylling og klapp det tørt med et papirhåndklæde. Trim alt synligt fedt eller overskydende hud.

Trin 2

Scramble æggene ind med mælken i en lav skål. Dette vil tjene som bindemidlet, der holder broden på kyllingen. Mens æg gør dette arbejde bedst, kan du bruge appelsinjuice, smeltet smør, kærnemælk, en vinaigrette eller enhver væske, der er relativt tyk.

Trin 3

Bland salt-, peber- og kartoffelflagerne sammen i den anden lavvandede skål. Den milde smag af kartoflerne fungerer som et blankt lærred, så du kan bruge krydderurter, krydderier eller andre tilsætninger til at tilføje dit eget twist til din kylling. Prøv tørret oregano, basilikum, granuleret hvidløg og parmesanost til en italiensk smag, eller spidskommen, oregano, hvidløg, paprika og cayenne til en sydvestlig touch.

Trin 4

Dyp kyllingen i ægblandingen på begge sider. Tryk derefter på kyllingen i kartoffelblandingen på hver side. Skud et overskud. Bør hver side med smeltet smør. Kartoffelflager har en tendens til at forblive en lys hvid farve, efter at de er kogte. Tilføjelse af smør hjælper dem med at blive en gyldenbrun.

Trin 5

Placer hvert stykke kylling på bagestativet. Dette sikrer, at din kylling er sprød på begge sider. Hvis du bruger hele opskåret kyllingestykker, skal du placere dem på huden nedad. Bag kyllingen i 35 til 40 minutter, eller indtil safterne løber tør.