Dating på kærnemælk er oftest brugt til at angive til forhandlere, hvor længe de skal vise produktet, før de fjernes fra butikshyllerne. Kærnemælkets høje syreindhold betyder, at den har en lang holdbarhed og skal opretholde en acceptabel smag og tekstur i mindst lige så lang tid som syv dage efter salgsdatoen. Når den opbevares ordentligt, kan kærnemælken vare længere. Hvis du bemærker klare tegn på, at kærnemælken er dårlig, er det bedst at smide det ud, men der er et par anvendelser til kærnemælk, efter at mælken er udløbet, så længe den ikke er forkælet.
Trin 1
Undersøg kærnemælk før du bruger den til smag og udseende. Hvis kærnemælken er for tyk til at hælde, har form i den eller har en ubehagelig stærk lugt, kast den ud.
Trin 2
Tilsæt den udløste kærnemælk til kogte opskrifter, der kræver kærnemælk i ingredienslisten. Nogle bagværk, der typisk bruger kærnemælk, omfatter pandekager, tærter og kiks. Kærnemælk anvendes nogle gange som en kød marinade, da syrer og enzymer i mælken tenderer til at udstyre kød.
Trin 3
Frys kærnemælk, hvis du ikke planlægger at bruge det inden for få dage. Kærnemælk skal vare op til 2 måneder i fryseren. Tør kærnemælk i køleskabet og brug det i bagning eller andre kogte opskrifter.
