Angel mad kage er en skum kage lavet af en dej, der ikke indeholder olie. Når du er færdig korrekt, er slutresultatet en fluffy, let, delikat smagsret vidunder. Men få et skridt forkert, og du ender med enten en udtørret svamp eller et gooey rod. De-panning engel mad kage - traditionelt lavet i en rørpande - er ikke svært. Faktisk, hvis du bruger en smurt gryde, risikerer du at kagen falder ud af panden og kollapser ind på sig selv. Ildkager skal koges igennem og afkøles grundigt for at komme helt ud af panden.
Trin 1
Følg anvisningerne på kageblandingen eller opskriften nøjagtigt og vær opmærksom på proportionerne. Tilsæt for meget sukker, og kagen kan være for fugtig til at holde sin form; for lidt, og det vil ikke stige helt. Begge forhold gør det svært at få kagen ud af gryden i ét stykke.
Trin 2
Indstil en timer for at sikre dig, at ildkagerne bakker til den rette tid. Både undercooking og overcooking gør det svært at få kagen ud af panden.
Trin 3
Test kagen for doneness ved at indsætte en træspyd mellem midten af engelens madkage og kanten af kagepanden. Spydet skal komme helt ud og tørre.
Trin 4
Vend engelen kage opad på en køleholder og lad den være der i mindst 30 minutter for at afkøle helt.
Trin 5
Vend kagepanden højre side op og kør forsigtigt en smørkniv rundt om kanten af kagen mellem den og panden.
Trin 6
Vend kagepanden over en tallerken, og englens madkage skal glide let ud og fastholde sin form.
Ting du skal bruge
- Timer
- Træspidser
- Køleholder
- Smørkniv
- Plade
Tips
- Tjek din ovnens temperatur med et ovntermometer for at sikre, at en engelmatkage bakker på det rigtige niveau af varme.
Advarsler
- Brug aldrig en nonstick pan eller nonstick madlavning spray, når du bager angel mad kage.
