Niacin kaldes også nikotinsyre. I betragtning af at nikotinsyre lyder ligner nikotin, er det let at forstå, hvorfor Linus Pauling Institute skal forklare, at de ikke er relaterede forbindelser. Mens både niacin og nikotin findes begge i planter, slutter lighederne der. På grund af deres komparative kemi og virkninger på kroppen er det svært at forestille sig to flere forskellige stoffer.
Nicotinkemi
3DChem.com forklarer, at nikotin er en organisk forbindelse. Denne alkaloid har en molekylvægt på 162,26 g / mol. Den er syntetiseret i tobaksplantens rødder og fundet koncentreret i bladene. Nikotin udgør 0,3 til 5,0 procent af plantens tørvægt. Kemisk indeholder den en pyridinring bundet til en femleddet heterocyklus indeholdende fire carbonatomer og et nitrogenatom.
Virkninger af nikotin
Selv om det meste af nikotin er ødelagt som cigaretten brænder, gør en betydelig mængde det til kroppen intakt. National Institute for Drug Abuse forklarer, at nikotin er et af de mest almindeligt anvendte vanedannende stoffer i USA. Det forårsager "forhøjet blodtryk og hjertefrekvens / kronisk lungesygdom, kardiovaskulær sygdom, slagtilfælde, kræft i munden, svælg, strubehovedet , spiserør, mavesygdom, nerver, blære og akut myeloid leukæmi
Niacin-kemi
Niacin eller nikotinsyre hedder også vitamin B-3. Kemisk indeholder den en pyridinring bundet til en carboxylgruppe og har en molekylvægt på 123.1094 g / mol. Dette molekyle virker som en cofaktor i enzymatiske reaktioner involveret i syntesen af RNA, DNA og ATP, ellers kendt som adenosintrifosfat. En cofaktor gør det muligt for et enzym at katalysere en reaktion mere effektivt.
Kostkilder
Det daglige krav til niacin til mænd og kvinder over 19 år er henholdsvis 16 og 14 mg niacin. At få den nødvendige niacin fra kostkilder er ret let. Linus Pauling Institute rapporterer, at den gennemsnitlige diætindtagelse af niacin i USA er mellem 20 og 30 mg / dag for unge voksne. En 3-oz. servering af kylling kogt uden hud giver 7,3 mg. Tre ounce tun giver 11,3 mg. Selv en 1 kops servering af kaffe giver 0,5 mg.
