En kongemakrel, eller kingfish, er hjemmehørende for Atlanterhavet ud for Nordamerika og Europa. Fisken varierer i vægt fra mindre end 1 pund til så meget som 70 pund. Fiskemarkederne sælger små makrel hele og deler større makrel i steker og fileter. Kødet er tykt, fedtet og sødt, og du kan bruge en række forskellige madlavningsmetoder til at tilberede et lækkert kakemakrelmåltid.
stegt
Trin 1
Skyl kongen makrel bøf med køligt vand, tør med papirhåndklæder og krydre med salt. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
Trin 2
Varm 2 spiseskefulde olivenolie i en stegepande på medium. Placer bøffer i stegepanden og steg i hver side i ca. fem minutter - de skal være letbrune og uigennemsigtige i midten.
Trin 3
Fjern steaks fra varmen og drys hakkede peber på toppen.
grillet
Trin 1
Sæt kakmakrillens bøffer med olivenolie, salt og hakket hvidløg. Lad dem stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
Trin 2
Forvarm grillen til medium. Kog makrill bøffer i fem minutter på hver side, indtil kødet i midten er uigennemsigtig.
Trin 3
Fjern stekerne fra grillen. Lad dem stå i fem minutter, indtil juicerne omfordeler. Server varm.
Pandevarmet
Trin 1
Forvarm ovnen til 300 grader. Opvarm olivenolien højt i en stor ovnfast pande på ovnen. Tilsæt kongen makrel bøffer.
Trin 2
Kog bøfferne på hver side i to minutter, indtil kødet er let brunet.
Trin 3
Placer skillet i ovnen. Kog bøf i 10 til 15 minutter, indtil kødet i midten er uigennemsigtigt.
Ting du skal bruge
- 2 konge makrel bøffer
- Papirhåndklæder
- Salt
- Olivenolie
- Stor Skillet
- spatel
- 1 chili peber, finhakket, hvis stegning
- 2 fed hvidløg, hakket, hvis grillet
Advarsler
- Ifølge Seafood Choices Alliance udstedte U.S. Food and Drug Administration og US Environmental Protection Agency en fælles erklæring, der varsler børn 12 og kvinder og ikke at spise kongemakrel på grund af forhøjede kviksølvniveauer.
