Tri tip er et sjældnere stykke kød, der kommer fra bunden af mørbrad. Det får navnet, fordi det er trekantet i form. Det er et temmelig ømt stykke kød og velegnet til hurtig madlavning over høj varme. Mens du ofte grillet, kan du også koge tri tips i en støbejernsspand. Støbejern foretrækkes, fordi det fordeler varmen jævnt og giver en god sød på kødet.
Trin 1
Trim eventuelt overskydende fedt fra trehjertet bøf ved hjælp af en skarp kniv. Ekstra fedt øger bøfens kalorieværdi og øger mængden af fedt, der sprøjter ved tilberedning.
Trin 2
Opvarm vegetabilsk olie i en støbejernsspand over medium høj varme og kryd din tri tip med salt, peber og dine yndlings krydderier.
Trin 3
Placer trepinden i den opvarmede stegepande og kog den i ca. 5 minutter pr. Side og drej med tang. Kødet skal nå en indre temperatur på 145 grader F, som anbefalet af USDA.
Trin 4
Fjern trepunktet fra stegepanden og sæt det til side for at hvile. Ved at hvile kødet kan saftene reabsorberes ind i trepunktet til en mere øm, saftig bøf. Skiv tyndt og tjen.
Ting du skal bruge
- Skarp kniv
- 2 spsk. vegetabilsk olie
- Salt
- Peber
- tænger
- Kødtermometer
Tips
- Prøv at grille en tri tip over medium høj direkte varme med din gas- eller kulgrill.
Advarsler
- Vask køkkengrej, som du plejede at håndtere den rå tri tip med varmt vand og sæbe til at dræbe de bakterier, der kan forårsage fødebåren sygdom.
