Bitter mad appellerer ikke til mange mennesker, men den bittere kalebasser er en almindelig mad i det indiske køkken. Denne grøntsag, også kendt som bitter melon eller balsam pære, tilbyder en række fordele, både ernæringsmæssige og medicinske. Bitter kalebasser er en god kilde til flere vitaminer og god til en lavt kalorieindhold. Men konsulter din læge, før du spiser denne grøntsag som en behandling for enhver medicinsk tilstand.
Diæt venlig
Bitter kalebasser er et godt valg til kalorieindhold med begrænset indhold - en 1-kops servering af denne grøntsag føjer kun 24 kalorier til din måltidsplan. Da denne kalebasser er en erhvervet smag, kan du ikke nyde det bare af sig selv. Du kan tilføje det til supper og gryderetter, men dit totale kalorieindtag ville være større. Bitter kalebasser er også lavt fedtindhold, der indeholder 0,2 g pr. Portion.
Fremragende kilde til vitamin K
En servering af bitter kalebass opfylder hele dit daglige behov for K-vitamin. K-vitaminet, der er tilgængeligt i denne bitre grøntsag, mindsker risikoen for overdreven blødning og bidrager til din knogles integritet. Hvis du tager antibiotika, kan du lække K-vitamin fra din krop, så at spise mad som bitter kalebasser er et godt valg for at øge dit indtag.
Tilbyder vitamin C
Ved at inddrage en bitter kalebasser i din kost øges dit indtag af vitamin C. En portion af denne humpede grøntsager indeholder 54 procent af det daglige anbefalede indtag af C-vitamin, hvilket gør det til en god mulighed for blodårers sundhed på grund af dets indvirkning på kollagen produktion. Du har brug for dette vitamin til at reparere skader, herunder knoglebrud og hudlakeringer. Dette antioxidant vitamin bidrager til beskyttelse mod frie radikaler, der kan udløse visse former for kræft og andre tilstande.
Indeholder vitamin A
En servering af bitter kalebasser giver 28 procent af vitamin A din krop kræver hver dag. Du har brug for vitamin A i denne grøntsag for at holde dine slimhinder og andre bløde væv sunde, og det har også andre fordele for dine øjne. Dette vitamin hjælper med at forhindre nattblindhed og grå stær. En undersøgelse offentliggjort i april 2011-udgaven af "Cochrane Database of Systematic Reviews" korrelerer en vitamin A-mangel med blindhed udløst af mæslinger, så overvej at tilføje bitter kalebasser til din kost, hvis du har denne sygdom for at undgå øjenproblemer.
Fordele for type 2 diabetikere
Bevis i marts 2008-udgaven af tidsskriftet "Kemi & Biologi" indikerer, at bittergrædens egenskaber kan tilbyde en naturlig behandlingsmulighed for personer med type 2-diabetes. Visse forbindelser isoleret i denne grøntsag aktiverer et enzym kendt som AMPK, som hjælper med at regulere glukosemetabolismen. Denne handling hjælper diabetikere, der har svært ved at konvertere glukose til energi, bruge det insulin, de producerer mere effektivt.
