Granatæblefrugten har saftigt, rubinrødt papirmasse og en forfriskende smag, der blander både søde og tærte noter. Ikke kun er granatæblefrugter pakket med gavnlige vitaminer, mineraler, phytonutrienter og antioxidanter, men klinisk dokumentation understøtter dets evne til at beskytte mod hjertesygdomme og visse kræftformer. Både granatæblefrøene og den omgivende pulp er spiselige og nærende. Du kan også nyde de sundhedsmæssige fordele ved granatæblejuice.
Funktioner
Granatæble - også kaldet kinesiske æbler - er fra buskene botanisk kendt som Punica granatum. Urfolk til Iran, Pakistan, Afghanistan og Nordindien dyrkes granatæbler i øjeblikket i Middelhavet, Sydeuropa og Californien. Granatæble - der har været ansat til både kulinarisk og medicinsk brug siden ca. 3000 B.C. - er forbundet med sundhed, frugtbarhed og genfødsel, og de har spillet en vigtig rolle i Mellemøsten kultur og køkken. De nævnes flere gange i Det Gamle Testamente ved navn; nogle bibelske lærde mener, at det var granatæble - snarere end æblet - der blev sagt at friste Eva.
Det grundlæggende
En 1/2-kops servering granatæble arils - frøets røde, pulpagtige belægninger - indeholder 80 kalorier, 18 g kulhydrater, 12 g sukkerarter og 5 g gavnlig kostfiber eller 20 procent af de anbefalede daglige værdi. Granatæble ariler er fedtfri, lavt salt og fri for kolesterol, med 180 mg kalium - essentielt for at opretholde et sundt blodtryk - pr. 1/2 kop. En 8-oz. Kop granatæblejuice indeholder 134 kalorier, 32,69 g kulhydrater og 31,50 g sukkerarter. Selvom saften mangler frøets fordelagtige fiber, er 1 kop granatæblejuice rig på vitaminer og mineraler, hvilket giver 533 mg kalium samt 60 mcg folat. Folat er et B-vitamin, som kan hjælpe med at forhindre sjældne neurale rørdefekter hos nyfødte. Jern - vigtigt for at producere røde blodlegemer - er også til stede i generøse mængder i granatæblejuice med en 8-oz. tjener til tilvejebringelse af 0,25 mg.
Beskyttende virkninger
Granatæblejuice indeholder høje niveauer af antioxidanter i form af tanniner, anthocyaniner og ellaginsyre. Antioxidanter kan hjælpe med at forebygge aterosklerose og hjertesygdomme. I en undersøgelse udført på både mennesker og dyr og offentliggjort i 2000 i "The American Journal of Clinical Nutrition", fandt forskerne, at granatæblejuiceforbrug bidrog til at hæmme oxidationen af LDL-kolesterol hos mennesker, normalt et første skridt i udviklingen af aterosklerose. Det reducerede også størrelsen af aterosklerotiske læsioner hos mus, hvilket forårsager forskere at konkludere med, at granatæblejuice har kraftige antiaterogene virkninger. I en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2005 i "The American Journal of Cardiology", fandt forskerne, at drikker granatæblejuice i tre måneder reducerede stress-induceret iskæmi - hvilket betyder, at det lette forbedret blodtilførsel til hjertemusklen - hos patienter med hjertesygdom . Ifølge Harvard Health Publications tyder undersøgelser på, at granatæbleekstrakter signifikant hæmmer væksten af prostata tumorer.
Overvejelser
For at købe de bedste granatæbler skal du vælge frugter, der virker tunge for deres størrelse, med levende, ubeskadiget hud. Ifølge NPR kan granatæbler opbevares i køleskabet i op til to måneder. Når du køber granatæblejuice, skal du kigge efter 100% granatæblejuice uden tilsat sukker. Granatæblefrugter og juice kan interagere med receptpligtige lægemidler. Kontakt din læge, før du prøver granatæble.
