Blåbær findes ofte på lister over superfood og af god grund. Pakket med kraftige antioxidanter, blåbær er lavt i kalorier og højt i fiber. De er overvejende sammensat af kulhydrater, ligesom de fleste frugter, så hvis du er på en lav carb diæt, kan du måske beregne netto kulhydrater af blåbær, når de integreres i din kost.
Total Kulhydrater i Blåbær
En 1-kopsbetjening blåbær indeholder 19 g kulhydrater og 1 g protein. Med nul fedt kommer størstedelen af kalorierne i blåbær fra kulhydraterne. Blåbær indeholder ca. 80 kalorier pr. Portion.
Netto kulhydrater
Mens du ser kulhydrater, skal du altid trække fiberen fra dit samlede antal for at nå det netto kulhydrattal. En servering af blåbær har 5 total g fiber. Derfor er netto kulhydrater, hvilket betyder den samlede mængde minus gram fiber, lig med 14 g kulhydrater pr. Portion.
Antioxidanter og sundhedsmæssige fordele
Blåbær indeholder kraftige antioxidanter - faktisk indeholder de to gange så mange som spinat og tre gange så mange som appelsiner pr. Portion. Blåbær hjælper med insulinresistens og er en sund mad til diabetikere og dem der ser blodsukker. De hjælper med at producere en langsom frigivelse af glucose i blodet på grund af den sunde antioxidant chlorogene syre.
Forebyggelse af sygdomme og anbefalinger
Ifølge holistisk sundhedspraktiserende læge, Lisa Metzgar, Ph.D., er "Blåbær, der har vist sig at forbedre kognitive og motoriske færdigheder, forbedre kortsigtet hukommelse, øge balancen og koordineringen, forbedre øjnene og nattesynet, forhindre urinvejsinfektioner, mindskes kolesterol, beskytte mod makuladegeneration og forbedre kardiovaskulær sundhed. "Metzgar anbefaler at kigge efter blåbær med en sølvfarvet grå hud. Dette er en beskyttende ydre belægning kendt som "blomsten." Blåbær bør være fast og holdes kølet for friskhed. Vask dem lige inden du planlægger at servere eller spise dem for at sikre friskhed og fasthed.
