Fastfood er praktisk og billigt. For store familier, folk på farten eller de på et strengt budget, kan fastfood virke som den bedste løsning. En diæt, der hovedsagelig består af fastfood, mangler dog mange vigtige næringsstoffer. Spise fastfood en gang imellem vil ikke påvirke dit helbred, men hvis det er alt, hvad du spiser. du kan ende med en vitaminmangel.
Fiber
Fastfood er normalt uden fiber. Dette skyldes, at fiber sandsynligvis findes i uforarbejdede fødevarer som fuldkorn og grøntsager. Brød, der anvendes i sandwicher, wraps og hamburgere, vil sandsynligvis være hvidt brød, som indeholder næsten ingen fiber. Grøntsager er også højt i fiber, men sandwicher, wraps og andre fastfood retter indeholder sjældent en betydelig mængde for at give den fiber, der er nødvendig i din kost.
Vitaminer og mineraler
De fleste fastfood er blevet fjernet af vitaminer og mineraler. Næringsstoffer er mere rigelige i frugt, grøntsager og fuldkorn, hvoraf ingen sandsynligvis findes i fastfood. Hamburgere, pommes frites, kyllingsnuggets og andre almindelige fastfood-indstillinger er særlig lave i næringsstoffer. Salater kan være mere nærende, men ikke altid. For eksempel indeholder McDonalds Premium Southwest Salad with Grilled Chicken 130 procent af den daglige værdi af A-vitamin og 50 procent af det krævede vitamin C. Sidesalat indeholder dog kun 45 og 25 procent af de samme næringsstoffer. Kalk og jern kan findes i nogle fastfoodvarer, såsom burgere med ost eller burritos. Imidlertid findes der ingen andre vigtige mineraler, som zink, kalium og kobber, i fastfood.
Sunde fedtstoffer
Mono- og flerumættede fedtstoffer findes i vegetabilske produkter som olivenolie, oliven, nødder, avocado og hørfrø. Disse fedtstoffer findes sjældent i fastfood retter. I stedet er de fleste fastfood højt i mættede fedtstoffer.
