Selvom de vigtigste vitaminer, der beskytter dig mod stress og depression, er B-vitaminerne, kan de ikke opbevares i din krop. Du skal levere disse vigtige mikronæringsstoffer dagligt med kost og kosttilskud, og pas på, at de ikke ødelægges af raffinerede sukkerarter, nikotin, overdreven alkoholindtagelse og koffein. Andre vigtige vitaminer, der er gode til stress og depression, er antioxidanterne, vitamin C og E.
Vitamin B12
Vitamin B12 er afgørende for neurologisk og kognitiv funktion, i bekæmpelse af depression og forebyggelse af forvirring og demens. Det er ikke til stede i vegetabilske fødevarer, men findes rigeligt i animalske produkter som magert rødt kød, fjerkræ, fisk, æg, mælk og i berigede morgenmadsprodukter. Grupper med risiko for mangel i vitamin B12 omfatter de ældre, der har mindre saltsyre i deres maver for at absorbere vitaminet og dem med perniciøs anæmi eller gastrointestinale lidelser. Medmindre de får tilstrækkelig vitamin B12 fra berigede korn, er strenge vegetarer og veganer også i fare, da vitaminet ikke findes i plantefødevarer. Vitamin B12 er tilgængelig som receptpligtig medicin og som supplement. Imidlertid absorberes kun 10mcg af et 500mcg oralt supplement af vitamin B12 hos raske mennesker, ifølge Office of Dietary Supplements af National Institutes of Health.
Vitamin B6
Vitamin B6 er afgørende for metabolisme af aminosyrer, der er nødvendige i syntesen af neurotransmitterne dopamin og serotonin, der er vigtige i nervesystemet og fungerer som vedligeholdelse af rolige og behagelige stemninger. Mangel på dette vitamin kan forårsage depression og forvirring. Vitamin B6 findes i rødt kød, fjerkræ, fisk, fuldkorn og beriget korn. Det er også i bananer, kartofler og kød af kartofler, spinat, rovfrugter, solsikkefrø, avocadoer, garbanzo bønner, konserveret tomatsaft, jordnøddesmør, valnødder, sojabønner og limabønner. En øvre grænse på 100 mg vitamin B6 pr. Dag er blevet oprettet af Institut for Medicin, Fødevare- og Ernæringsstyrelsen, fordi overskydende vitamin B6 kan forårsage nerveskader på arme og ben.
Vitamin B5
B5-vitamin, der findes i søde kartofler, broccoli, yoghurt, kylling, avocado og fuldkorn, er godt for stress, fordi det regulerer binyrene, der fungerer sammen med folsyre og C-vitamin for at producere stresshormonerne cortisol og adrenalin.
Vitamin B3
Vitamin B3, der findes i fisk og kødprodukter, er nødvendigt i produktionen af serotonin, der er ansvarlig for rolige humør. Mangler af dette vitamin kan producere angst og agitation. Det findes også i grønne grøntsager, avocadoer, datoer, figner, fuldkorn og asparges.
Vitamin B1
Vitamin B1, der findes i brun ris, solsikkefrø og fuldkorn, hjælper med at omdanne blodsukkeret til energi. Mangler af dette vitamin kan forårsage angst og selv tanker om selvmord.
Vitaminer C og E
Vitaminer C og E er stærke antioxidanter, der neutraliserer frie radikaler i kroppen, der beskadiger celler. Fordi stress og angst producerer flere frie radikaler, er disse vitaminer nyttige til styring af angst og stress. Jordbær, persille, broccoli, appelsiner, lychees og papaya er kilder til vitamin C. Vitamin E fødevarer omfatter hasselnødder, mandler, vegetabilske olier, popcorn, jordnødder, mayonnaise, hvedekim og æggeblommer.
