Sea kelp eller simpelthen "kelp" er det fælles navn for, hvad Phyllis Balch beskriver i sin bog "Prescription for Dietary Wellness" som fladbrune eller røde alger, bladlignende i udseende. Kelp tilhører familien Laminariaceae og kommer i flere sorter, alt spiselige, nogle gange kendt som kombu, konbu, wakame, haidai eller qundaicai. Kelp er tilgængelig i forskellige former, herunder kogte eller rå som mad, i kapsler, pulver eller tabletter. Tabletter er en særlig egnet måde at tage kelp på, hvis du ikke kan lide smagen af det som mad. Ligegyldigt hvordan du spiser kelp, det har mange fordele.
Vitaminer
Kelp er rig på vitaminerne A, B, C, D, E og K. Dens indhold af C-vitamin er særlig højt. Alle disse er nødvendige for at styrke det humane immunforsvar, hvilket er en af kelps bemærkede fordele. Kelp er også høj i magnesium. Hvis du har blodfortynding, lægger du ikke medicin i din kost uden at tale med din læge, da kelp indeholder vitamin K, blodprotein-vitaminet, hvilket kan påvirke doseringen af din medicin.
Mineraler
Kelp er rig på mineraler, herunder jod, kalium, magnesium, calcium, fosfor, zink, silicium, chrom, selen, barium og jern. Kelps højjod hjælper med at gøre skjoldbruskkirtelhormoner, hvilket kan øge lav skjoldbruskkirtelfunktion eller afhjælpe goiter og kretinisme. Det giver også sin eneste kendte bivirkning - for meget jod kan forstyrre en normalt fungerende skjoldbruskkirtel.
geler
Alginat, agar og carrageenan er geler indeholdt i tønde, siges at bidrage til at stimulere gastrointestinal sundhed og hjælpe fordøjelsen. Agar og carrageenan kan især være kendt som almindelige ingredienser i fødevarer. Ifølge Balchs "recept til diæt wellness" er kelp ødelæggende. Det betyder, at det lindrer og lindrer irriterede og betændte slimhinder og kan hjælpe med at lindre herpesudbrud.
Sundhed
Andre sundhedsmæssige fordele ved kelp er at hjælpe med at løsne ekstra slim i kroppen, sænke blodtrykket, behandle arthritis og reumatisme og stimulere kraftig hudhelbred takket være dets germaniumindhold, hvilket øger immunfunktionen og bekæmper kræft. Kelp kan også bruges til at reducere virkningerne af stråling og kemoterapi på kroppen.
Bekvemmelighed
En af de største fordele ved kelp i tabletform er dens bærbarhed og bekvemmelighed. Du behøver ikke smag eller koge kelpen, når den er i tabletform eller bekymre dig om, hvordan du opbevarer den. Bare hold flasken kelp tabletter i en uigennemtrængelig lufttæt flaske.
