Inklusive mere friske frugter og grøntsager i din kost er en nem måde at forbedre dit helbred på. Det naturligt forekommende sukker i frugt og grøntsager er pufret af de vigtige vitaminer, mineraler, phytochemicals og fibre, der gavner dit helbred. Men hvis du ser din sukkerindtagelse af vægttab eller fordi du har diabetes, er nogle frugter og grøntsager bedre end andre.
Lavsukkerfrugter
grapefrugt er et godt lavt sukker valg Foto Credit: Ferumov / iStock / Getty Images Nogle citrusfrugter, herunder grapefrugter, citroner og limer, er gode sukkerfrugtvalg med mellem 0,4 og 6,2 gram sukker pr. 100 gram frugt. Indikeret af deres sødere smag er appelsiner lidt højere i sukker med 9,2 gram pr. 100 grams portion. Bær er et andet smart valg for sukkerfrugter; blåbær har 7,2 gram sukker pr. 100 gram, brombær har 8,1 gram og jordbær har 5,8 gram. Cantaloupe, blommer, tomater, avocado og guavaer er andre lavsukkerfrugtmuligheder.
Lavsukkergrøntsager
de fleste ikke-stivelsesholdige grøntsager som selleri er lave i sukker Fotokredit: belchonock / iStock / Getty Images De fleste grøntsager har lavt sukkerindhold, hvilket fremgår af deres mangel på sødme. Når du vælger lavt sukker grøntsager, er ikke-stivelsesholdige sorter din bedste indsats. Gå til bladgrøntsager, selleri, agurk, squash, gulerødder, svampe, paprika, artiskokker, porrer, løg, radiser, okra, aubergine, asparges, bønner, rødbeter og broccoli.
Brug af den glykæmiske indeks
æbler er lave på det glykæmiske indeks Foto Credit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Nogle frugter og grøntsager kan være lavere i sukker, men de kan stadig påvirke dit blodsukkerindhold negativt. Du kan bruge det glykæmiske indeks til at finde ud af, hvilke frugter og grøntsager der vil have størst effekt på dit blodsukker. Det glykæmiske indeks satser på kulhydratfødevarer på en skala fra 1 til 100 baseret på hvor meget maden vil påvirke dit blodsukkerindhold. Jo lavere nummer jo bedre. Frugter lavt på det glykæmiske indeks omfatter æbler, grapefrugter, pærer, datoer og svesker. Alle ikke-stivelsesholdige grøntsager er lave på det glykæmiske indeks.
Frugter at undgå
druer er højt i sukker Foto Credit: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Visse frugter er betydeligt højere i sukker, og nogle kan være højt på det glykæmiske indeks. Hvis du ser på dit sukkerindtag eller arbejder for at styre dit blodsukker, bør du begrænse eller undgå disse. Tørrede frugter er en koncentreret kilde til sukkerarter, med tørret mango, der giver en heftig 73 gram sukker pr. 100 gram frugt. Bananer er sukkerfrugter med 15,6 gram sukker pr. 100 gram. Søde kirsebær, druer og ananas er også højt i sukker. Bananer, druer og vandmelon er alle moderate til højglykæmiske frugter, hvilket betyder, at de kan øge dit blodsukker.
Grøntsager at undgå
undgå stivelsesholdige grøntsager som majs Fotokredit: Azurita / iStock / Getty Images Når du vælger blodsukkervenlige grøntsager, undgå stivelsesholdige grøntsager som kartofler, majs og søde kartofler. Disse grøntsager har betydeligt højere glykemiske indeksværdier - søde kartofler har en gennemsnitlig vurdering på 70, og en bagt russet kartoffel har en gennemsnitlig rating på 111. Sammenlign det med ren glucose, som har en rating på 100, og du kan se, hvordan disse fødevarer kan potentielt forårsage kaos på dit blodsukker.
