Koriander, en urt, der er hjemmehørende i Europa, Nordafrika og dele af Asien, bruges i kinesiske, thailandske, indonesiske og mellemøstlige køkkener til sine skarpe blade, kendt som koriander og frø. Korianderfrø har en krydret citruslignende smag og bruges i retter fra curries til øl og bruges også i nogle picklingopskrifter. Frø af koriander, en almindeligt dyrket haveplante, har en række mulige sundhedsmæssige fordele.
Blodsukker
Koriander sænker blodsukkeret og virker som en antioxidant, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i januar 2011-udgaven af "Indian Journal of Experimental Biology." I diabetiske laboratoriedyr sænkede korianderfrøpulver markant blodsukker og insulinniveauer. Det hjalp også med at genoprette niveauer af antioxidanter, kemikalier, der hjælper med at beskytte kroppen mod frie radikaler. Disse kemikalier kan øge risikoen for kronisk sygdom, såsom kræft og hjerteproblemer. Skader på de insulinproducerende celler i bugspytkirtlen, som kunne følge af frie radikaler, blev også reduceret i korianderfodrede dyr. Yderligere undersøgelse for at bekræfte deres resultater hos mennesker er stadig nødvendig.
Insulin
Coriander kunne også øge insulinsekretionen, ifølge en undersøgelse offentliggjort i marts 2009 udgaven af tidsskriftet "Phytotherapy Research." Den foreløbige undersøgelse af forsøgsdyr udført ved Institut for Biologi, Islamisk Azad Universitet, Varamin, Iran, viste, at 200 mg korianderfrøekstrakt pr. Kg kropsvægt reducerede blodsukker signifikant og øget insulinfrigivelse fra bugspytkirtlen. Lignende undersøgelser af mennesker er stadig mangler, så kontakt din læge, før du bruger koriander for at forbedre din insulinproduktion.
Neuroprotective fordele
Journalen "Molecular Neurobiology" offentliggjorde en undersøgelse i marts 2011-udgaven, der rapporterede om korianderens antiinflammatoriske egenskaber, hvilket kunne beskytte nervesystemet mod skade. Citerende bevis for, at livsstilsfaktorer, såsom forbruget af visse krydderier, der indbefatter koriander, kan bidrage til lavere niveauer af neurodegenerative sygdomme, konkluderede forfatterne, at disse forbindelser kunne reducere neurologisk inflammation. Denne undersøgelse omfattede også andre krydderier taget sammen med koriander, så disse resultater er ret foreløbige, men lovende.
.
Kræft
Coriander viste beskyttende fordele mod tyktarmskræft i en undersøgelse, der blev offentliggjort i august 2000-udgaven af "Journal of Ethnopharmacology." I dette laboratorieundersøgelse reducerede koriander kolesterolniveauer i blod og øgede udskillelsen af sterolforbindelser og galde i forsøgsdyr, hvilket reducerer toksinniveauerne i tyktarmen. Baseret på resultaterne af deres indledende undersøgelse konkluderede forskerne, at koriander tilbyder beskyttende fordele mod skadelige virkninger af lipider i tyktarmen, der kan føre til tyktarmskræft. Men yderligere undersøgelser af mennesker er nødvendige for at bekræfte disse positive resultater på tyktarmskræftrisiko hos dyr.
Sikkerhed
Korianderens sikkerhed blev evalueret i en undersøgelse, der blev offentliggjort i januar 2009-udgaven af tidsskriftet "Food and Chemical Toxicology." Udført af Burdock Group, Orlando, Florida, viste undersøgelsen af forsøgsdyr, at doser på op til 500 milligram koriander æterisk olie pr. Kg legemsvægt pr. Dag i 28 dage resulterede i ingen toksicitet. Koriander æterisk olie er også fundet sikker i niveauer op til 160 milligram pr. Kg legemsvægt, et niveau, der almindeligvis anvendes til madlavning.
