Fødevarebåret sygdom eller madforgiftning er den primære fare for at spise forældet is; Men datoen på beholderen er ikke den eneste information, du har brug for for at afgøre, om is er sikkert at spise. Det er ligeledes vigtigt, hvor længe siden den blev købt, da den blev åbnet og hvor sikkert den er blevet opbevaret.
Potentielle risici
Bakterieforurening er den største fare, der er forbundet med gammel is. Fødevarer forkælet af bakterier - som kan se, lugte og smag fint - kan gøre os syge. Bakterier trives i proteinrige fødevarer, der også er fulde af vand, herunder æg, fjerkræ, kød, fisk og mælkeprodukter. Frysning af is og andre frosne mejeriprodukter sænker bakteriel vækst, men dræber ikke bakterierne, som begynder at vokse igen, når mad tøder. Risikoen for fødevarebåren sygdom øges efter is er blevet åbnet og brugt. Kassér enhver is, der optøner fuldstændigt på grund af faren for bakteriel vækst.
Fødevarebårne sygdomme
Folk, der er mest udsatte for madbårne sygdomme, er dem, der allerede er alvorligt syge, eller som har kompromitteret immunsystem. Unge børn, gravide og seniorer er også mere sårbare. Symptomer på madbårne sygdomme, som ofte går urapporteret, ligner normalt maveinfluenza - feber, kvalme, mavesmerter, opkastning dehydrering og diarré - og kan vare i nogle få timer eller flere dage. Sygdom kan være mild eller meget alvorlig, afhængigt af de involverede bakterier.
Købe Ice Cream
Køb is, ismælk, frosne yoghurt og sherbet efter datoen stemplet på kartonen, som er "sælger efter" -datoen. Sørg for, at is og frosne desserter er frosne fast, og at beholderen ikke er frostet eller klæbrig, en indikation på, at den delvis er optøet på et tidspunkt. Anmod om at isen pakkes i en isoleret pose eller dobbeltpose for at reducere smelten på vej hjem. Sande iskæmper vil måske have en isoleret køler i bilen for at holde det så koldt som muligt under transport.
Opbevaring af is
Is, der ikke er åbnet, kan opbevares sikkert hjemme ved 0 grader Fahrenheit i op til to måneder. Hvis du planlægger at opbevare is i længere tid end en måned, pakk kartonen med plastfolie eller frysepapir for at bevare isens kvalitet. Når beholderen er åbnet, kan den opbevares sikkert i to til tre uger, før den betragtes som "gammel", men for kremet tekstur, og den overordnede kvalitet forsøger at bruge den inden for syv til ti dage. Anbring plastikfolie over isens overflade inde i beholderen for at beskytte tekstur og minimere udviklingen af iskrystaller.
