Du får masser af protein, uanset hvilken del af ægget du nyder - den hvide eller æggeblomme. Æg hvide har dog lidt mere protein og er ikke fulde af usunde komponenter, der kun findes i æggeblommen.
Hvide mod Yolks
Hvis du adskiller et helt stort æg og trækker ud i æggeblommen, får du ca. 3,6 gram protein fra de hvide. Æggeblommen af et stort æg har 2,7 gram protein. Så hvis du spiser hele det store æg, får du 6,3 gram protein i alt.
Protein i kosten
Ideelt set skal et sted mellem 10 og 35 procent af dit kalorieindtag komme fra protein, siger diætretningslinjerne for amerikanerne 2010. Fordi du får 4 kalorier fra et gram protein, skal du målrette mod 50 til 175 gram protein i gennemsnit 2.000 -calorie diæt. At have en æggehvide tager 2 til 7 procent af dine proteinbehov for dagen, mens en enkelt æggeblomme kun udgør 1 til 5 procent.
Bekymringer
Mens æggeblommer er fyldt med mere end 40 procent af det samlede proteinindhold i hele æget, er de også fyldt med mættet fedt og kolesterol. Begræns dit mættede fedtindtag til mindre end 10 procent af dine kalorier - 22 gram til en 2.000-kalorie diæt - og få ikke mere end 300 milligram cholesterol om dagen. En stor æggeblomme giver 1,6 gram mættet fedt og 184 milligram cholesterol. Hvide er derimod mættet fedt og kolesterol fri.
