Omega-3 fedtsyrer er almindeligt kendt for deres hjerte-sunde fordele. Hvis du ønsker at inkorporere flere Omega-3 fedtsyrer i din kost, skal du prøve at forbruge lav kviksølvfisk, som vilde fanget laks eller tyndt tun, i din kost to gange om ugen. Kokosolie er et andet meget gavnligt sundt fedt, men indeholder ikke faktisk omega-3 fedtsyrer. Kokosolie er snarere en af de bedste kilder til mellemkædede fedtsyrer.
Mellemkædede fedtsyrer
Du har måske hørt, at kokosolie er højt i mættet fedt, arterie tilstopning og farligt. Sandheden er, at middels kæde fedtsyrer (MCFA) findes i kokosolie er sjældne i naturen og meget sundhedsmæssigt gavnlige. MCFA fordøjes af kroppen på en anden måde end de almindelige langkædede fedtsyrer (LCFA) findes i de fleste andre fødevarer. MCFA er hurtigt fordøjet, producerer energi i stedet for kropsfedt og arteriel plaque som LCFA. Ca. 50 procent af MFCA i kokosolie er laurinsyre, som styrker immunsystemet og findes også i human modermælk. Kaprylsyre og caprinsyre er også til stede, hvilket bidrager til kokosolieets antifungale, antivirale og antibakterielle egenskaber.
Indkøb af kokosolie
Ikke alle kokosolie er skabt ens. Køb altid jomfru kokosolie. Virgin coconut olie produceres med minimal behandling. Kvalitets jomfru kokosolie vil have en ren, frisk, kokosnød duft og smag, med en gennemskinnelig, næsten perlemorfarvefarve. Køb ikke bleget eller raffineret, deodoriseret, hydrogeneret eller delvist hydrogeneret kokosnødolie, som er afskåret fra den gavnlige MCFA og kan indeholde transfedtsyrer.
Interne sundhedsmæssige fordele ved kokosolie
De sundhedsmæssige fordele er enorme. Bruce Fife, ND, CN, forfatter af "Coconut Oil Miracle" har sagt "(Kokosolie) øger absorptionen af nogle af B-vitaminerne, de fedtopløselige vitaminer: A, D, E, K, beta-caroten og nogle aminosyrer. Forskning har vist, at det kan være nyttigt i behandling og forebyggelse af fedme. Der gøres meget forskning på dette område. Undersøgelser viser, at det kan være nyttigt at forebygge leversygdom, nyresygdom, Crohns sygdom, kræft og mange smitsomme sygdomme som influenza, herpes, blæreinfektioner og candida for blot at nævne nogle få. Undersøgelser gøres nu for at teste den effektivitet mod alvorlig sygdom som AIDS og SARS. Foreløbige resultater har været meget lovende. "
Sådan forbruges kokosolie
Selv om nogle mennesker simpelthen spiser kokosolie ved skeen, er det et glimrende supplement til næsten enhver opskrift. Kokosolie har en meget mild kokosnødsmag. Kokosolie er i en blød, fast form ved stuetemperatur, men smelter til en klar olie ved opvarmning. De gavnlige fedtstoffer vil ikke blive kompromitteret af varme. Prøv at erstatte olie eller smør med samme mængde kokosolie i bagning. Sæt alt fra rogn, til æg eller prøv kokosnøddeolie i en smoothie.
Eksterne anvendelser til kokosolie
Kokosolie er et billigt, alsidigt skønhedsmirakel. Prøv en tsk. af kokosolie i dit bad eller på huden som fugtighedscreme. Ikke kun vil kokosolie fugtige huden og hjælpe med at forhindre rynker, de anti-svampe egenskaber kan forbedre problemer som og atleter fod og trøst. Som en balsam skal du anvende kokosolie olie før du vasker håret. Wrap håret med et håndklæde og lad olien trænge i omkring en time før shampooing. Håret vil være glat og skinnende, og hovedbundsproblemer som skæl vil blive bedre. Til krøllet, tykt hår skal du bruge en lille mængde kokosolie som erstatning for hårfedt eller efterlade i balsam.
