Et af de mest alsidige mejeriprodukter, cremeost anvendes til spreads, dips og i dessertopskrifter. Lavfedt eller lys flødeost er en sund måde at nyde den særprægede smag af flødeost uden højt fedtindhold og tilhørende kalorier. Hvis du mangler fedtfattig flødeost, kan du piske op flere gode substitutter fra almindelige køkkenklammer.
Ikke-fed cremeost
Røget laks med flødeost Photo Credit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Du kan erstatte fedtfattig flødeost til fedtfattig flødeost, selvom smagen ikke er så rig. Da konsistensen ud af pakken er den samme som for fedtfattig flødeost, er dette et godt alternativ, når du bruger cremeostsletten eller som et lag under en anden mad, såsom røget laks. Blanding af fedtfattig flødeost med andre ingredienser til dips og frost resulterer imidlertid i en løbende blanding, som det næppe vil være egnet.
Neufchatel
Neufchatel Fotokredit: PicturePartners / iStock / Getty Images Neufchatel er en blød, uberørt ost oprindeligt fra Frankrig og nu lavet i USA. Fremstillet af komælk, den har en delikat smag, når den er ung, men en meget skarpere, mere skarp smag, når den er gammel. Frisk Neufchatel har en smag og tekstur, der ligner meget fedtfattig flødeost og kan anvendes i omveksling i opskrifter. Fedtindholdet i Neufchatel varierer betydeligt blandt mærker, så læs etiketten omhyggeligt for at finde en med et lavt fedtindhold.
Hytteost
Cottage cheese Fotokredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images I en knivspids kan du bruge fedtfattig hytteost som erstatning for fedtfattig flødeost. Dræm grundigt ostens koge, hvorefter den er renset i en fødevareprocessor eller blender, indtil den er glat. Da cottage cheese er blødere og blødere end flødeost, fungerer denne substitution bedre i opskrifter, hvor flødeost kombineres med andre ingredienser end som spredning.
Ricotta
Ricotta Fotokredit: tycoon751 / iStock / Getty Images Del-skum ricotta er en anden blød ost, der kan erstatte flødeost i opskrifter. Som med hytteost, skal du rense ricotta grundigt, før du slår det glat, enten i hånden eller i en fødevareprocessor eller blender.
Yoghurtost
Yoghurt Fotokredit: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images Med nogle forudgående planlægning yoghurt gør en velsmagende erstatning for flødeost. Brug almindelig, ulavet yoghurt, enten fed eller ikke-fed. Læg en sil med papirhåndklæder og tøm yoghurten i silen, sæt silen i en skål og afkøles natten over. Det meste af væsken vil dræne ud af yoghurt og resultatet, kaldet yoghurtost, er cremet og let at sprede, ligesom flødeost.
