Lactose er mælkesukker - det er meget mindre sødt end bordsukker, og forekommer naturligt i mælk og andre mejeriprodukter. Mens du helt sikkert kan forbrænde de kemiske komponenter af lactose til energi, tjener det ikke enestående cellulære funktioner - du kan brænde andre kulhydrater i stedet uden nogen form for dårlig effekt.
Lactose Chemistry
Lactose er et disaccharid, hvilket betyder, at det består af to mindre sukker enheder. Sukkerenhederne, kaldet glucose og galactose, tjener begge som energikilder til dine celler. Når du spiser laktose, bryder du det ind i glucose og galactose ved hjælp af enzymet lactase, forklarer Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i deres bog "Biochemistry." Derefter optager du disse små sukkerarter i blodbanen, og derfra tager cellerne dem op til energiforbrug.
Kombinerende sukkerarter
Cellerne "kemisk" forbrænder glucose og galactose, som frigiver energi, i en proces, der ligner meget, som du kan brænde træ i en pejs for at frigøre energi. Ved hjælp af en række enzymer, som er kemikalier, der hjælper med cellulære reaktioner, bryder cellerne glucose og galactose ned i kuldioxid og vand. Denne proces genererer en stor mængde ATP, som er et kemisk energimolekyle, som cellerne derefter bruger til brændstof forskellige processer, herunder bevægelse.
Særlig betydning
Du kan få glukose fra mange kilder; Bordsukker indeholder glucose og stivelse er sammensat af intet, men lange kæder af glukose, forklarer Drs. Mary Campbell og Shawn Farrell i deres bog "Biochemistry." Som sådan behøver du ikke glukosen fra lactose til at opfylde cellulære energibehov. Desuden kan dine celler konvertere galactose til glucose, som de gør, før de brænder det for energi. Som sådan har du ikke noget specielt behov for galactosen i lactose. Lactose tjener som en god energikilde, men er ikke påkrævet for at opretholde helbred.
Yderligere funktioner
Ud over at brænde komponenterne af lactose - glucose og galactose - til øjeblikkelig energi, kan du bruge dem til at lave et af to energilagringsmolekyler. Dine celler kan lave glykogen fra både glucose og galactose, hvor glycogen er en form for kulhydratopbevaring, der anvendes af leveren og musklerne. Dette giver en forsyning af energi til faste perioder. Du kan også konvertere både glucose og galactose til fedt til energilagringsformål.
