Vandmelon er en saftig og velsmagende godbid i sommermånederne. Det giver dig et væld af næringsstoffer, herunder kalium og vitaminer A og C, og frugten har ringe indflydelse på dit blodsukkerniveau, hvilket gør det til en smart snack eller dessert. Højt blodsukker kan føre til en lang række medicinske problemer, herunder diabetes og hjertesygdomme. Spis de rigtige fødevarer for at forhindre pigge i dit blodsukker og mindske risikoen for kronisk sygdom.
High Glycemic Index
Det glykæmiske indeks angiver dit blodsukkers respons på forskellige fødevarer i forhold til glucose, et simpelt sukker. Glukose får en rang på 100, så jo tættere på 100 en fødevare rækker, desto mere bør det spike dit blodsukkerindhold. Når blodsukker øges hurtigt, udskiller din bugspytkirtlen mere insulin, hvilket resulterer i et hurtigt fald i blodsukkeret. Ved at spise mad lavt på det glykæmiske indeks, skal du have en stadig stigning i blodsukkerniveauet. En 3/4-kops servering af vandmelon har et glykæmisk indeks på 72, der placerer det højt på den glykæmiske indeksskala.
Lav glykæmisk belastning
Det glykæmiske indeks er en god guide til at spise sundt, men du kan ikke stole på det hele tiden. Ifølge Linus Pauling Institute, skal du også sammenligne niveauet af kulhydrater, der spises i en bestemt fødevare, for at forstå virkningen på blodsukker og insulinrespons. Den glykæmiske belastning af en fødevare bestemmes ved at multiplicere det glykæmiske indeks med de samlede kulhydrater i fødevaren og dividere det tal med 100. Vandmelon har en glykæmisk belastning på 5. Denne frugt er lav i kulhydrater og har en meget lille indvirkning på blodsukker niveauer, forklarer Patrick Skerrett, administrerende redaktør for "Harvard Health."
Sundhedsmæssige konsekvenser
Ved at inkorporere fødevarer med lave glykemiske belastninger, såsom vandmelon, i din kost, kan du forbedre blodsukkerniveauet og reducere risikoen for kronisk sygdom. En undersøgelse, der blev offentliggjort i 2003 i "Diabetes Care", analyserede 356 diabetespatienter og fandt, at de forbrugende lavglykæmiske indeksfood forbedrede deres blodsukker. Kronisk højt blodsukker og insulinniveauer får dig til at miste din evne til at udskille insulin. Denne tilstand, kendt som insulinresistens, kan føre til type 2-diabetes, ifølge Linus Pauling Institute. En diæt med højglykæmisk mad øger også dine triglyceridniveauer eller fedtindhold i dit blod og reducerer dit gode kolesterol, som begge sætter dig i fare for hjertesygdomme.
Carbohydrat Counting
Alle frugter, herunder vandmelon, indeholder kulhydrater. Den amerikanske diabetesforening opmuntrer til frugtforbrug, hvis du har diabetes, men siger, at du skal tælle frugt som en del af din måltidsplan. Tal med din læge, men i gennemsnit kan du spise 45 til 60 gram kulhydrater ved hvert måltid. Frugt kan forbruges i bytte for andre kulhydrater, såsom pastaer, brød og mejeriprodukter. En kop vandmelon indeholder 12 gram kulhydrater. Tilsæt en pop farve og næringsstoffer til din tallerken med et stykke vandmelon, eller nyd det som en forfriskende dessert i sommermånederne.
