Sort bønner er sandsynligvis ikke den første mad, der kommer til at tænke på, når du tænker på fødevareallergier. Fødevarer som mælk, fisk og nødder er nogle af de mest almindelige fødevarer, der kan udløse en allergisk reaktion hos mennesker. Selvom visse fødevarer er mere tilbøjelige til at forårsage en allergisk reaktion hos de fleste mennesker, kan du have allergi overfor mad. Hvis du udvikler almindelige allergiske symptomer efter at have spist sorte bønner, skal du testes for en fødevareallergi. En klinisk diagnose kan hjælpe dig med at behandle og forebygge en fremtidig allergisk reaktion.
Sorte bønner
Sortbønner er en del af legume familien. Cleveland Clinic siger, at hvis du er allergisk over for sorte bønner, er du mere tilbøjelig til at være allergisk overfor andre bælgplanter. Sojabønner og jordnødder er to af de mest almindelige madallergener, der også er en del af legume familien. Hvis du har en kendt peanut eller sojabønneallergi, bør du undgå at spise sorte bønner og andre bælgplanter. Sorte bønner anvendes almindeligvis i mexicansk køkken, gryderetter og andre etiske retter. Hvis du spiser ud, skal du informere din server om din fødevareallergi, inden du bestiller for at forhindre, at du indtager sorte bønner ved et uheld.
Allergi
Hvis du er allergisk over for sorte bønner, udløser proteinerne i bælgplanten en overreaktion af immunsystemet. Selvom sorte bønneproteiner er sikre til konsum, gør dit immunsystem en fejl ved at identificere dem som farlige. Denne fejl alarmerer kroppen som om den var under angreb. Resultatet af denne kemiske reaktion er produktionen af immunglobulin E antistoffer og andre kemikalier ifølge MedlinePlus. Antistoffer er sygdomsbekæmpende midler, der beskytter kroppen mod infektionssygdomme. Frigivelsen af disse antistoffer og andre kemikalier forårsager hævelse i forskellige dele af din krop, der fører til almindelige fødevareallergi symptomer.
effekter
Efter at have spist sorte bønner, kan du udvikle mindre til svære symptomer i forskellige dele af din krop. Dine lunger og bihuler kan blive betændt og hævede, afskære din normale evne til at trække vejret gennem din næse og mund. Dette kan forårsage astma, brystsmerter, hvæsende vejrtrækning, næsestop og snuhovedpine. Komplikationer i dit fordøjelsessystem kan forårsage kvalme, diarré, mavesmerter og opkast kort efter at have spist sorte bønner. Hudreaktioner kan omfatte inflammation, irritation, rødme og kløe.
Behandling
Alle fødevareallergier er uhelbredelige. Du skal undgå forbruget af sorte bønner og andre bælgfrugter, der forårsager en allergisk reaktion i din krop. Hvis du ved et uheld indtager sorte bønner, skal du straks kontakte din læge.
