Oksekød får ofte en dårlig rap, hovedsageligt på grund af dets mættede fedt og kolesterolindhold. Spise fødevarer højt i en af disse forbindelser kan påvirke dit blodkolesterol og blodtryk, hvilket kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdom, hjerteanfald og slagtilfælde. Oksekød, især magre nedskæringer, kan give dig en række vitaminer, der er afgørende for dit helbred.
B Vitaminer
De mest fremherskende vitaminer, der findes i oksekød, er B-vitaminer. En 4-ounce servering af oksekød giver næsten 50 procent af din daglige anbefalede værdi af B12. Det giver også lidt over 25 procent af din daglige anbefalede værdi af B6. Du finder niacin og riboflavin, to yderligere B-vitaminer, på knap 25 procent af din daglige anbefalede værdi i samme servering af oksekød.
Ifølge kontoret for kosttilskud er B-vitaminer kendt for at hjælpe med at opretholde dit stofskifte, immunsystem og blodglukoseniveauer, danner sunde røde blodlegemer og hæmoglobin og bekæmper træthed, diarré, forstoppelse, hukommelsestab og anæmi.
Zink
Et andet vigtigt næringsstof, der findes i oksekød, er zink. En 4-ounce servering af oksekød giver dig lidt over 40 procent af din daglige anbefalede værdi af dette spormineral. Ligesom B-vitaminer er zink kendt for at hjælpe med at opretholde dit immunsystem, forklarer kontoret for kosttilskud. Det hjælper også med at danne protein og DNA i din krop, helbrede sår og opretholde dine sanser af lugt og smag.
Selen
Lige omkring 40 procent af din daglige anbefalede værdi af selen findes i en 4-ounce servering af oksekød. Dette spormineral er en vigtig komponent til selenoproteiner, som virker som antioxidanter i kroppen og forhindrer frie radikaler i at skade sunde celler. Beskadigede celler er kendt for at bidrage til hjertesygdomme og kræft, så selen kan medvirke til at mindske risikoen for disse tilstande.
Jern
Oksekød er også rig på jern, hvilket giver dig næsten 25 procent af din daglige anbefalede værdi i en 4 ounce servering. Jern hjælper med at opbygge proteinerne og enzymerne, der er nødvendige for at opretholde dit overordnede helbred, samtidig med at man letter transporten af ilt og regulering af cellevæksten. Det er også kendt at bekæmpe træthed, dårlig koncentration og anæmi.
